山东省肥城市市场监管局严把食品安全关 助力学子平安决胜中高考

中国食品安全网讯（山东省肥城市场监督管理局 张晓明 石旭颖）中高考将至，为切实守护广大考生饮食安全，防范化解校园食品安全风险，山东省肥城市市场监管局提前部署、精准发力，启动中高考考前食品安全专项保障行动，对辖区一中、三中、六中、泰西中学、慈明中学等考点食堂实现全覆盖排查，同步开展校园周边餐饮业态专项巡查，以最严标准、最实举措筑牢考生“舌尖上的安全防线”。

执法人员聚焦食堂后厨、食材库房、洗消间等核心区域，从环境卫生、人员健康、食材溯源、台账管理、操作规范五个方面开展全方位隐患排查。重点检查就餐及后厨卫生死角，核验从业人员健康证件，严防无证上岗；严格查验粮油、肉蛋、果蔬等食材的采购票据、合格证明及储存条件，杜绝变质或来源不明食材；细致核查餐具消毒、食品留样、日常消杀等台账记录，督促学校完善闭环管理；对发现的细微问题现场指导整改，建立隐患台账并实行闭环销号，确保整改到位。

检查过程中，执法人员督促各学校食堂压实食品安全主体责任，细化高考期间餐饮保障举措，强化从业人员责任意识，规范加工操作流程。各考点食堂进一步补齐管理短板，严格落实食材核验、储存加工、餐具消杀、食品留样全流程规范，持续优化餐食品质，用心做好餐饮保障，让考生吃得安心、家长放心。

在抓好校内食堂检查的同时，肥城市市场监管局同步开展校园周边餐饮专项巡查，对考点周边小吃店、便利店、饮品店等重点业态逐一核查持证经营、食材质量、加工环境、从业人员健康情况，严查“三无”、过期食品及占道经营等问题，全面净化周边就餐环境，为考生营造安全安心的应试环境。

肥城市市场监管局餐饮科科长杨勇凯表示，市市场监管局坚持严字当头、全程护航，严格落实“两遍、一全陪”保障机制，工作人员定点驻场值守、全天候巡回巡查，从严从细筑牢食品安全防线，全力为广大考生平安应考、逐梦前行保驾护航。

下一步，肥城市市场监管局将持续紧盯中高考关键时段，加大校园食堂及周边餐饮巡查监管力度，以最严标准、最实举措扎实推进各项保障工作，坚决守护好考生饮食安全，全力确保中高考顺利进行。