河北省保定市望都县市场监督管理局约谈网络餐饮平台 全力推进“互联网+AI明厨亮灶”全覆盖建设

中国食品安全网讯（河北省保定市望都县市场监督管理局 潘烁）为进一步压实网络餐饮平台食品安全主体责任，规范网络餐饮经营秩序，有效防范化解网络餐饮食品安全风险，切实保障群众 “舌尖上的安全”，2026年6月6日，望都县市场监督管理局组织开展网络餐饮平台专项约谈工作。局相关领导及工作人员、美团、淘宝闪购两大主流网络餐饮平台县域负责人参加了会议。

约谈会上，执法人员结合辖区网络餐饮日常监管情况，梳理通报了当前线上餐饮经营存在的薄弱环节和突出问题，重点指出部分入网餐饮单位后厨操作不规范、环境卫生不达标、后厨监管存在盲区、平台日常巡查管控不到位等食品安全隐患。同时，围绕《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律法规，对平台主体责任、日常审核、线上巡查、隐患整改等法定职责进行再强调、再细化，开展食品安全警示教育，督促平台正视监管问题、补齐管理短板。

会议明确，网络餐饮平台是网络食品安全监管的关键关口，必须切实扛起主体责任，全方位筑牢食品安全防线。会议对两大平台提出明确工作要求：一是严格准入审核关口，全面核查辖区所有入网餐饮经营者的营业执照、食品经营许可证等合法资质，坚决清退无证经营、超范围经营、资质过期的违规商户，从源头把控食品安全风险。二是强化常态化动态监管，建立健全商户日常巡查、隐患排查、问题整改闭环机制，紧盯餐饮加工、食材储存、环境卫生、人员操作等关键环节，常态化规范入网商户经营行为。三是提速智慧监管建设进程，全力加快推进 “互联网 + AI 明厨亮灶” 建设落地，依托人工智能、视频监控、大数据监管技术，实现餐饮后厨操作全程可视化、违规行为自动识别、安全隐患实时预警，全力推动辖区所有入网餐饮经营者实现互联网明厨亮灶100% 全覆盖，让餐饮后厨全程 “阳光透明化”。

美团、淘宝闪购平台负责人依次作表态发言，均表示完全接受本次约谈提出的整改要求，深刻认识到网络餐饮食品安全管理工作的重要性和紧迫性。下一步将迅速召开内部工作部署会议，对照问题逐项整改落实，严格落实平台主体责任，加大技术投入和线下巡检力度，全力配合市场监管部门推进“互联网 + AI 明厨亮灶”建设工作，常态化规范入网商户经营行为，共同守护辖区食品安全环境。

下一步，望都县市场监督管理局将持续跟进督导“互联网+AI明厨亮灶”建设进度，建立常态化跟踪督办、随机抽查、回头看工作机制，对平台责任落实不到位、整改推进缓慢、隐患拒不整改的，将依法依规严肃处置。持续深化网络餐饮智慧监管模式，以科技赋能食品安全治理，全方位、全链条规范网络餐饮经营秩序，切实守护广大人民群众饮食安全与合法权益。