江西省鹰潭市开展2026年跨区域食品安全事件（Ⅲ级）应急演练活动

中国食品安全网讯(周昕瑜 记者 张坤)为切实提升食品安全突发事件应对能力，全面提升全市食品安全应急水平，6月11日鹰潭市举行2026年全市跨区域食品安全事件（Ⅲ级）应急演练。此次活动由江西省市场监管局指导，鹰潭市人民政府、鹰潭市食药安办主办，月湖区人民政府、月湖区食药安办承办，市人大、市政府、市政协，市、区（市）食药安委有关成员单位，全市市场监管系统，大专院校、中小学（幼儿园）代表共计140余人参加演练和现场观摩。

应急演练分培训和实战两个环节。实战前市食药安办组织开展食品安全应急处置专项培训。培训采取“集中授课+理论测试+校园实地教学”模式，为实战演练奠定坚实基础。

实战演练环节紧扣“为实而战”，首次引入分组对抗机制，将全市6个区（市）随机划分为“红黄蓝”3个联合组，协同教育、卫健、公安、学校等部门开展实景推演。场景模拟多所中小学（幼儿园）学生就餐后发生群体性食源性疾病事件，围绕事件报告与先期处置、事件评估与应急响应、跨区域协同联动、舆情监测与舆论引导、响应终止与后期处置五个环节，处置链条由事发校园延伸至上游食材配送企业，实现从“校园餐桌”到“配送源头”的全链条闭环管控。

此次演练创新采用“盲演+对抗+实战”三维模式：不预设脚本，不提前通知，处置现场连线。要求参演队伍撰写报告、现场通报、模拟处置、媒体答疑。由专家组及观摩人员组成的第三方评审团现场评价，当场反馈问题，全面考察应急基本功与临场应变能力。

据悉，鹰潭市将深化“培训+演练”成果运用，以练促改、以改提能，全力构建“响应迅速、处置规范、协同高效”的食品安全应急体系，坚决守护好人民群众“舌尖上的安全”。