梨树县市场监管局全面开展中考食品安全专项检查 全力护航平安中考

中国食品安全网讯（刘静慧）为扎实完成2026年中考期间食品安全保障任务，全力守护广大考生饮食安全，6月27日至6月29日，梨树县市场监督管理局由局领导班子带队，深入全县2个中考考点、3个考生集中食宿点，开展了全覆盖食品安全专项检查。

检查中，检查组紧盯校园食堂食品安全全链条管控，重点开展多维度细致核查。一是严把食材源头关口，细致查验各类食材的采购索证索票、进货查验、购销台账登记情况，严防过期变质、来源不明、不合格食材投入使用，从源头守住食品安全底线。二是严查后厨环境卫生，重点检查操作间、储物区、清洗消毒区的环境卫生、功能分区及设施设备运行状况，规范食品储存、切配、加工操作流程，有效规避食品交叉污染等安全隐患。三是严管从业人员管理，逐一核查食堂从业人员有效健康证明、岗前晨检、卫生消杀等制度落实情况，督促工作人员严格规范操作流程。四是严控食品加工留样环节，严格督导落实餐具清洗消毒、食品48小时留样、熟食恒温存放等制度，做到食品加工全程可追溯、安全责任可追溯。

此外，执法人员结合中考集中供餐实际，现场对各餐饮单位负责人同步开展了食品安全警示教育，督促经营主体要严格落实食品安全主体责任，进一步严控各类餐饮操作风险，坚决杜绝食品安全事故发生。

此次中考食品安全专项保障工作，梨树县市场监督管理局共出动执法人员20余人次，考试期间未发生食品安全事故，圆满完成了食品安全保障任务。

下一步，梨树县市场监督管理局将持续常态化抓实校园食品安全监管工作，常态化开展隐患排查整治，不断规范校园餐饮经营秩序，切实守护广大师生舌尖上的安全。