天津宝坻区开展食用农产品“索证索票”和快速检测培训

中国食品安全网讯 （智瑶 记者李甜甜）为贯彻落实《市市场监管委 市农业农村委关于调整上市食用农产品索证索票要求的通知》（津市场监管食经〔2026〕9号）和《天津市食品快速检测工作质量提升专项行动实施方案》要求，夯实食用农产品市场销售环节监管根基，规范索证索票溯源管理，进一步提升基层监管干部的快速检测履职能力，近日，天津市宝坻区市场监管局组织召开了食用农产品“索证索票”及快速检测工作培训会，各所监管干部和中小学大宗食材供应单位负责人共20余人参会。

一是坚持问题导向、深耕制度培训。食品经营科监管干部聚焦市场销售环节“索证索票”不规范等高频风险问题，靶向施教，详细解读了食用农产品入市进货查验的标准和流程，明确了不同品类别的食用农产品供货资质核验和凭证留存规范要求，细致讲解产地证明、承诺达标合格证、检验检疫证明等有效凭证的识别要点，引导监管人员精准履职，按照源头、非源头分类监督经营者执行市场销售环节食用农产品“索证索票”要求，重点纠正日常经营中凭证缺失、票证不符、台账混乱等不规范问题。通过培训，向供应商讲明了“索证索票”的重要性和具体要求，同时发放了食用农产品索证索票明白纸，督促大宗食材供应商认真落实主体责任，自觉规范采购行为，做到食材来源可查、去向可追。

二是细研技术原理、提升快检本领。食品经营科负责人结合基层快检工作刚需，详细讲解了食品安全快速检测定义、特点、技术类别和适用品类，重点讲解了胶体金免疫层析技术和酶抑制法的检测原理以及食用农产品农药、兽药残留的危害。同时，进一步梳理了各监管所配备的快检设备和检测试剂，督促参训人员吃透原理、掌握技巧，严格按照标准操作规程开展食品快检，规范采样、检测、记录及问题产品处置等环节，充分发挥快检手段在食品安全风险筛查中的作用，进一步提升我区食品快检工作质量。