河北省饶阳县开展综合治理制售假劣肉制品专项行动

中国食品安全网讯（朱博 记者石巍）为进一步规范全县肉及肉制品市场经营秩序，严厉打击销售来源不明、未经检疫、过期变质肉制品等违法违规行为，切实守护群众舌尖上的肉食安全，近日，河北省饶阳县市场监管局联合县公安局，开展了治理制售假劣肉制品专项突击检查行动。

这次行动紧盯民生消费重点，聚焦生鲜畜禽肉、卤制熟食、预制肉制品等群众日常消费量大、风险关注度高的食品品类，随机抽查辖区大型肉食专营店、熟食加工门店、生鲜商超等人流密集经营场所，直击经营薄弱环节，严查各类食品安全隐患。

在检查现场，该局执法人员严格依照食品安全监管相关规定，开展全方位、无死角排查：一是严查经营资质，逐一核查门店营业执照、食品经营许可证，坚决杜绝无照无证经营、超范围经营等违法问题；二是严查肉品来源，仔细查验进货台账、购货票据、动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明，严防来源不明、未经检疫、病死肉、走私冻肉等问题肉类流入市场；三是严查加工储存，重点排查熟食加工操作间环境卫生、冷藏冷冻设备运行情况，严查生熟食品混放、加工操作不规范、食材储存不当等交叉污染风险，对现场发现的轻微不规范经营问题，现场指导商户立行立改。在这次行动中，他们坚持“监管执法+抽样检测”双向发力，现场针对性抽取生鲜畜禽肉、卤制熟食样品9批次，重点检测兽药残留、重金属、食品添加剂、微生物超标等风险指标，用科学检测精准排查食品安全隐患。同时，执法人员以检查为契机，开展现场普法宣传，向经营商户讲解《中华人民共和国食品安全法》相关规定，明确肉制品经营红线，督促经营者严格落实进货查验、台账记录等主体责任，自觉守法诚信经营。此次联合突击检查，有力震慑了肉品市场各类违法违规行为，有效净化了辖区肉制品经营市场环境。