黑龙江省大兴安岭地区松岭区统一推行蓝色公示牌 筑牢肉类食品安全防线

中国食品安全网讯（江博为）为规范餐饮行业肉类使用管理，保障消费者饮食安全与知情权益，近日，黑龙江省大兴安岭地区松岭区市场监督管理局创新监管服务模式，在辖区各类餐饮门店统一推行肉制品分类蓝色公示牌，以透明化监管守护群众舌尖上的安全。

此次监管升级举措覆盖辖区烧烤店、火锅店、麻辣烫店等重点餐饮经营场所。全新投放的蓝色亚克力公示牌分区清晰、一目了然，分别设置原切肉、调理肉专属公示区域，直观区分两类肉制品品类，让肉类食材信息公开透明。

工作人员上门为商户免费配齐公示牌

为确保新规落地见效，工作人员上门为商户免费配齐公示牌、可擦写白板笔，同步发放《肉类原料分类科普手册》，为商户规范化经营提供标准化参考依据。执法人员现场开展一对一指导，细致解读原切肉与调理肉的法定界定标准、区分要点，手把手指导商户将公示牌张贴在门店醒目位置。针对商户关心的菜品更新、信息更替问题，工作人员现场答疑解惑，告知商户可通过可擦写板面实时更新公示内容，彻底解决固定公示标识无法动态调整、信息滞后的经营难题。

据松岭区市场监督管理局相关负责人介绍，此次推行动态可更新公示机制，摒弃形式化监管思路，兼顾食品安全监管刚需与商户实际经营需求。通过公开公示充分保障消费者知情权、选择权，帮助商户厘清食材分类标准、规范经营流程，推动餐饮经营者主动落实食品安全主体责任，筑牢合法合规经营理念。

工作人员手把手指导商户张贴公示牌

目前，肉类公示规范化管理已纳入松岭区市场监管日常常态化监管清单。后续，该局将常态化开展专项督导“回头看”，紧盯门店公示信息更新、规范张贴等落实情况，杜绝工作流于形式。同时倾听商户经营诉求与群众消费需求，动态优化监管服务举措，打通食品安全监管服务双向通道，搭建起商户与消费者之间的信任桥梁，持续规范辖区餐饮市场经营秩序，以精准暖心监管持续优化营商环境，全方位守护群众饮食安全。