中国食品安全网讯（唐玲玲）为规范肉制品生产秩序、防范食品安全风险、压实企业主体责任，近日，云阳县市场监管局组织开展肉制品生产企业约谈会，针对日常监督检查中发现存在违法违规问题、存在较大食品安全风险的云阳太尔香食品有限公司、重庆小盘石腊味制品有限公司，集中开展警示约谈、普法宣讲和整改督办。
约谈会上，执法人员现场通报两家企业检查中发现的具体问题和安全隐患，明确问题危害及违规性质。同时，结合肉制品生产关键管控环节，通过以案释法方式开展食品安全普法教育，详细解读相关法律法规和违法违规法律后果，进一步厘清企业法定责任，划定食品安全生产红线。
会议对企业整改工作提出明确要求，督促企业切实提高思想认识，正视自身问题，严格对照问题清单，明确整改时限、细化整改举措，全面排查生产全链条风险隐患，确保所有问题闭环整改到位。同时，要求企业健全食品安全长效管理制度，完善内部管控体系，常态化开展自查自纠和从业人员培训，规范生产操作流程，从源头防范化解食品安全风险。
两家企业负责人均深刻认识到自身食品安全管理漏洞，现场作出整改承诺，表示将严格遵守食品安全法律法规，不折不扣落实各项整改要求，按期保质完成问题整改，完善内部管理制度，规范生产行为，切实履行食品安全主体责任，杜绝同类问题复发。
下一步，云阳县市场监管局将持续紧盯重点食品领域，常态化开展风险排查、日常监管和普法警示，跟踪核查问题企业整改落实情况，对整改不力、屡查屡犯的企业依法从严处置，持续规范食品生产行业秩序，全力守护群众舌尖上的安全。
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