河北省阜城县市场监管局打造网络餐饮星级示范标杆

中国食品安全网讯（韩建明 记者石巍）为全面规范网络餐饮经营秩序，筑牢群众舌尖上的安全，河北省阜城县市场监管局创新监管方式，以示范创建为抓手，精心打造网络餐饮星级示范标杆，以点带面、标杆引领，推动全县网络餐饮提质升级。

一、上门指导，精准帮扶。围绕美团、淘宝闪购等平台178家入网商户，择优选取15家经营规范、诚信守法、配合度高的商户进行示范培育。重点针对经营资质公示、人员健康管理、后厨环境卫生、原料采购管控、加工配送规范、线上线下一致等环节，细化示范创建标准，明确整改提升方向。通过主动上门指导、集中培训、现场答疑等方式，手把手指导商户逐项整改提升，补齐薄弱短板。目前，15家参评商户全部通过验收，其中五星级8家、四星级7家，达标率100%。

二、智慧赋能，长效监管。强化智慧监管赋能， 对示范商户常态化开展“互联网+明厨亮灶”线上巡查，督促商户严格落实食品安全主体责任，在线上平台明确标注“明厨亮灶”标识，确保后厨加工、烹饪区等关键点位实时接入监管系统，实现“后厨操作全程可视、监管部门在线巡查、消费者点单可查”的透明共治格局。同时，建立星级动态管理机制，对15家获评商户定期复核、动态调整，确保示范质量不滑坡、标杆效应可持续。

三、示范引领，全域提升。以网络餐饮示范创建为契机，系统梳理形成一套标准化、可复制的网络餐饮经营标准制度与线上线下巡查管控机制，充分发挥示范店标杆引领作用，分批组织辖区入网商户到示范店实地观摩、对标学习，向广大入网商户发放示范创建倡议书，引导广大商户主动排查经营漏洞、整改问题短板，着力营造“标杆引领、全员跟进、全域提档”的良好氛围，以点串线、以线带面，引领带动全县网络餐饮经营环境整体提升。

下一步，河北省阜城县市场监管局将持续巩固星级评定成果，扩大示范覆盖面，推动更多网络餐饮经营单位争创示范、提质升级，全力守护群众网络餐饮消费安全。