中国食品安全网讯（陈琳）为进一步规范网络餐饮经营行为，巴南区市场监管局深入开展网络餐饮食品安全专项整治行动，严查风险隐患，严厉打击违法违规行为。为强化警示教育，现公布一批典型案例，希望广大网络餐饮经营者引以为戒，切实履行食品安全主体责任。
案例一：巴南区渝尚欣餐饮店伪造食品经营许可证行为案
网店名称：
美团：禾箐荷叶烤鸡
案件速览：2026年4日13日，巴南区市场监管局从公安机关获取到当事人曾办理了虚假的食品经营许可证线索。经调查，当事人找人伪造了食品经营许可证，上传至外卖平台开展外卖业务。
处理结果：经综合裁量，巴南区市场监管局依法责令当事人立即改正违法行为，并对其作出警告、罚没款合计3819.19元的行政处罚。
案件警示：食品经营许可证是开展餐饮服务、入网外卖经营的法定准入凭证，不容投机取巧、弄虚作假。本案当事人为尽早开展外卖业务，找人伪造虚假的食品经营许可证开展餐饮经营活动，触碰食品安全红线，漠视法律法规与群众饮食安全。
案例二：巴南区亭亭餐饮店对非法从事食品经营活动提供条件行为案
网店名称：
美团：鲜鲜肥肠饭（巴南万达店）
案件速览：2026年3月24日，巴南区市场监管局执法人员对当事人开展现场检查，发现当事人经营场所同时为美团外卖店铺“山城豆花馆（巴南万达店）”的出餐地。经调查，当事人明知山城豆花馆（巴南万达店）未取得食品经营许可证从事食品经营活动，仍为其提供经营场所。
处理结果：经综合裁量，巴南区市场监管局依法责令当事人立即改正违法行为，并对其作出罚款1000元的行政处罚。
案件警示：本案当事人为未取得食品经营许可证的商家提供场所，以助其进驻平台获取非法利益，其行为破坏了公平有序的市场竞争环境，扰乱食品经营行政许可监管秩序。
案例三：巴南区小蒙家餐饮店将订单委托其他食品经营者加工制作等行为案
网店名称：
淘宝闪购：李东白的干锅店（麻辣香锅·鹿角店）
美团：李东白的干锅店（麻辣香锅·鹿角店）
京东：李东白的干锅店（麻辣香锅·鹿角店）
案件速览：2026年5月21日，巴南区市场监管局执法人员对当事人开展现场检查，发现当事人经营场所已作为仓库使用，未开展实际经营，但当事人在三家网络餐饮平台开设的店铺却处于正常接单经营状态。经调查，当事人将订单委托临近门店巴南区小东家餐饮店代为加工制作餐品。
处理结果：巴南区市场监管局依法责令当事人改正违法行为，并对其作出警告的行政处罚。
案件警示：本案当事人将订单委托其他食品经营者加工制作的行为，扰乱了线上餐饮经营秩序，侵占了合规商家权益，更带来食品安全溯源难题。
案例四：杜培祥经营超范围使用食品添加剂的食品行为案
网店名称：
淘宝闪购：包艺王老面包子馒头
美团：包艺王老面包子馒头
案件速览：2025年10月12日，经抽样检测，当事人经营的甜味馒头糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）项目不符合GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。
处理结果：经综合裁量，巴南区市场监管局依法责令当事人立即改正违法行为，并对其作出罚没款合计2010元的行政处罚。
案件警示：糖精钠、甜蜜素作为食品添加剂，禁止用于馒头等发酵面制品。本案暴露出部分经营者法律意识薄弱，不熟悉食品添加剂使用规范，存在盲目添加、凭经验生产的侥幸心理。
案例五：巴南区嘉客餐饮店安排未取得健康证明的人员从事接触直接入口食品的工作且拒不改正的行为案
网店名称：
美团：粉王妃花溪牛肉粉
案件速览：2025年9月24日，巴南区市场监管局执法人员对当事人开展现场检查，发现其从事接触直接入口食品的从业人员未办理健康证明，执法人员依法当场给予其警告的行政处罚并要求其限期改正。2025年11月6日，执法人员对当事人再次进行检查时，发现其同一从业人员依旧未办理健康证明。
处理结果：经综合裁量，巴南区市场监管局依法责令当事人立即改正违法行为，并对其作出罚款10000元的行政处罚。
案件警示：食品安全法规定从事接触直接入口食品的工作的从业人员须取得健康证明。本案当事人在收到警告处罚后，消极放任、拒不整改，无视监管规定，未履行食品安全主体责任。
案件六：巴南区周康愉饮品店地址迁移，不在原许可的经营场所从事食品经营活动，未按照规定重新申请食品经营许可案
网店名称：
美团：蜜雪冰城（憔平人家店）
饿了么：蜜雪冰城（憔平人家店）
案件速览：2025年12月12日，巴南区市场监管局执法人员对当事人开展现场检查，发现当事人公示的食品经营许可证经营地址与实际不符。经调查，当事人经营地址搬迁后未重新办理食品经营许可证，仍用原食品经营许可证在平台开展外卖业务和线下经营活动。
处理结果：经综合裁量，巴南区市场监管局依法责令当事人立即改正违法行为，并对其作出罚没款合计11743.78元的行政处罚。
案件警示：食品经营场所是食品安全风险防控的关键环节。经营者迁址后未重新办证，意味着新经营场地未经过食品安全准入核查，极易形成监管盲区，难以保障消费者的用餐安全。
案件七：巴南区飞鹏餐饮店对其商品作虚假或者引人误解的商业宣传的行为案
网店名称：
淘宝闪购：渝味毛血旺
美团：渝味毛血旺
京东：渝味毛血旺
案件速览：2026年5月25日，巴南区市场监管局对当事人进行日常监督检查时，在当事人冰柜内发现“海王子”撒尿牛肉风味丸，其配料表是鸡肉、饮用水、鸭肉、 牛肉、淀粉等，当事人在其美团平台网络店铺上标示为“撒尿牛肉丸”（2个），价格为1.98元/份；“冻牛肉风味卷”，其配料表是鸭肉、牛脂肪、生活饮用水等，当事人在其美团平台网络店铺上标示为“原味肥牛卷”，价格为8.98元/份，当事人存在对商品成分作虚假的或引人误解的商业宣传行为。
处理结果：经综合裁量，巴南区市场监管局依法责令当事人立即改正违法行为，并对其作出罚款500元的行政处罚。
案件警示：本案当事人对混合肉制品的名称进行虚假标注，存在对商品成分作虚假的或引人误解的商业宣传行为，侵害了消费者的知情权与公平交易权，扰乱了餐饮市场公平竞争的经营秩序。
案件八：巴南区彬彬咖啡店用超过保质期的食品原料制售食品行为案
网店名称：
淘宝闪购：binbin coffee
美团：binbincoffee（咖啡.甜点）
案件速览：2026年1月12日，巴南区市场监管局执法人员对当事人开展现场检查，发现当事人用超过保质期的食品原料制售食品和未按照规定申请变更食品经营许可证载明的经营项目的行为。
处理结果：经综合裁量，巴南区市场监管局依法责令当事人立即改正违法行为，并对其作出罚没款合计3066.38元和没收涉案食品的行政处罚。
案件警示：食品原料管控是餐饮经营不可逾越的安全底线，过期、变质食品可能影响人体健康，国家法律法规严禁使用。本案当事人用超过保质期的食品原料制售食品，同时未按照规定申请变更食品经营许可证载明的经营项目，触碰食品安全红线，漠视法律法规与群众饮食安全。
案件九：巴南区琼华餐饮店食品经营行为不符合有关食品经营过程要求的食品安全国家标准案
网店名称：
美团：乡村炒菜馆（鱼洞店）
淘宝闪购：乡村炒菜馆
京东：乡村炒菜馆鱼洞店
案件速览：2026年2月5日，巴南区市场监管局执法人员对当事人开展现场检查，发现当事人厨房油烟机、操作台上存在油污较重，食品原材料未离地离墙放置于地面，冰柜内半成品未覆膜储存等问题。
处理结果：巴南区市场监管局依法责令当事人立即改正违法行为，并对其作出警告的行政处罚。
案件警示：整洁规范的食品加工场所是守住食品安全底线的关键，各类环境卫生隐患交织叠加，加之食品不规范存放，极易造成食品交叉污染，存在食品安全隐患。
案件十：巴南区乐麦乐餐饮服务部者未按要求进行信息公示和更新行为案
网店名称：
恰饭饭校园：益禾堂
案件速览：2026年3月20日，巴南区市场监管局接到外卖骑手举报线索，称当事人在“恰饭”平台上传公示的食品经营许可证与经营场所内实际使用的食品经营许可证不一致。经调查，当事人变更经营场所后重新办理了食品经营许可证，但未及时在平台上更新公示信息。
处理结果：巴南区市场监督管理局依法责令当事人立即改正违法行为，并对其作出警告的行政处罚。
案件警示：网络餐饮服务中，平台公示的证照信息是消费者辨识商家资质、作出消费选择的重要依据，信息失真直接侵害消费者的知情权与选择权，一旦发生食品安全问题，监管追溯和消费者维权也将陷入被动。
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