浙江省玉环市市场监管局精准帮扶助力灵门海鲜广场规范开市

中国食品安全网讯（林君 记者王正心） 眼下东海伏季休渔即将迎来阶段性收官，8月部分海鲜解禁上市，万众期待的“灵门梭子蟹”消费旺季渐行渐近。在玉环沙门镇灵门海鲜广场项目建设现场，工程建设与商户筹备双线并行。玉环市市场监管局沙门分局坚持党建引领营商环境优化，主动前移服务关口，为入驻餐饮商家提供后厨布局图纸专项预审指导，以事前精准帮扶筑牢食品安全底线。

党建赋能 服务前移 从图纸源头规范后厨布局

在传统的办证流程中，不少商户常因不熟悉食品经营许可的审查标准，导致后厨布局反复修改、返工重建，耗时费力。沙门分局以“党建+政务服务”为抓手，深化党员服务机制，变“事后整改”为“事前指导”，组建党员业务骨干服务队，提前介入新入驻灵门海鲜广场的餐饮单位建设过程。工作人员对照食品安全相关规范标准，对商家的后厨功能分区、加工流程、洗消设施、仓储布局、人流物流分离、三防设施规划等布置空间进行严格把关。

“海鲜排档最怕生熟交叉污染和洗消流程不顺。”沙门分局工作人员介绍，审核的重点在于确保后厨实现生熟分离、洁污分区，并要求配备与经营规模相匹配的清洗消毒、冷藏保鲜设施。通过梳理布局短板、给出优化方案，从源头上规避了因硬件缺陷导致的食品安全风险，真正实现了让商家“少走弯路、少花冤枉钱”。

党建聚力 专属护航 一对一指导与全天候响应

针对首批入驻的4家重点海鲜排档，沙门分局推行“党员包联、专群服务”工作机制，为每家商户配备专属党员联络员，组建专项微信对接服务群，实行全流程跟踪指导。线上，党员联络员实时响应商户诉求，精准解答图纸修改、证照办理、后厨规范化建设等问题，做到疑问不过夜、诉求马上办；线下，按需开展上门走访服务，跟进装修施工进度，同步宣讲餐饮食品安全主体责任、从业人员管理、食材贮存、明码标价等相关政策要求，引导商家高标准、规范化打造海鲜餐饮门店。

“以前我们开店都是凭经验装修，等市场监管来检查时才发现这里不合规、那里要返工，费钱又费时。”一位入驻的海鲜排档经营者感慨道，“现在他们在我们动工前就把图纸审好了，还专门建群一对一对接，服务贴心又高效，不仅提升了装修筹备效率，更让我们在开业前吃下‘定心丸’。”

“开渔在即，灵门海鲜广场作为沙门镇重点文商旅项目，承载着打响灵门海鲜品牌、拉动滨海文旅消费、赋能乡村产业振兴的重要作用。”玉环市市场监管局沙门分局负责人表示，分局将持续深化党建引领与市场监管服务深度融合，下阶段将持续加强食品安全监管与价格监督，紧盯海鲜进货溯源、加工操作、价格公示等环节，守护市民游客舌尖上的安全，让八方来客安心品尝肥美灵门梭子蟹。