烟火升腾惠民生 规范治理促双赢 新疆四级市场监督管理联动探索夜市治理与经济发展协同共进新路径

中国食品安全网讯（郭睿 汪夏 高倩 记者 张伟东）华灯初上，乌鲁木齐市沙依巴克区各大夜市烟火升腾、游人如织。整洁规范的摊位、统一着工作服的经营者、公示完备的经营资质，与琳琅满目的特色美食、井然有序的街区环境相映成趣，共同勾勒出城市夜生活的新图景。这一蝶变的背后，是沙依巴克区市场监督管理局以“疏堵结合、规范引领、服务赋能”为核心，推动夜市治理从“粗放管控”向“精细共治”转型的生动实践。通过重塑经营秩序、激活就业动能、筑牢安全底线，该区成功将治理效能转化为发展红利，实现了市场监管规范与夜间经济繁荣、民生就业保障的同频共振，为城市烟火气与民生幸福感的双向奔赴。

一、规范引领，以“绣花功夫”重塑夜市治理新秩序

针对以往流动摊贩占道经营、环境卫生堪忧、食品安全隐患等治理痛点，沙依巴克区市场监督管理局摒弃“一赶了之”的粗放管理模式，转而以精细化、标准化、法治化手段重塑夜市治理体系。在硬件布局上，科学规划经营区域，统一摊位规格与间距，完善排水、排污、照明等基础设施，从源头解决餐厨污水直排、油烟扰民等问题，让零散游摊有了规范经营的“固定家园”。在软件管理上，全面推行“亮证经营、明码标价、规范着装”制度，要求所有从业人员统一佩戴帽子、口罩、手套，持有效健康证上岗，并将食品经营许可证、从业人员健康证等关键信息统一覆膜公示于摊位显著位置，实现经营主体资质透明化、食品安全责任可视化。同时，建立“定点值守+动态巡查”长效监管机制，对占道经营、卫生不达标等行为实行“首违免罚、轻微不罚”的柔性执法，对屡教不改者依法清退，既守住了城市整洁有序的“面子”，更兜牢了商户安心经营、市民放心消费的“里子”。

二、服务赋能，以“合规培训”筑牢夜市发展根基

规范不是限制，而是为夜市经济提质增效赋能。沙依巴克区市场监督管理局立足监管主责，将食品安全培训作为服务夜市发展的前置环节，变“事后监管”为“事前赋能”，切实提升经营者合规能力、激发市场内生动力。一方面，推行“开办方+安全员”分级培训机制，针对夜市开办方，定期开展食品安全主体责任、应急处置、风险防控等专题培训，强化其“第一责任人”意识，督促其落实摊位审核、日常巡查、隐患整改等管理职责；针对夜市食品安全员，开展实操化、场景化培训，聚焦食材采购验收、加工操作规范、食品储存温度控制，“三防”设施等关键环节，通过案例教学、现场演示等方式，确保其具备食品安全意识及能力，从源头筑牢食品安全防线，为食品摊贩从业人员提供免费食品安全知识普及、操作规范指导、风险隐患排查等服务，帮助小微经营者掌握合规技能、规避经营风险；此外，通过食品安全快检、“你点我检”等创新监管方式，提升食品安全治理效能，增强消费者信任度，为夜市经济健康发展筑牢安全底线。

三、双向奔赴，以“民生温度”书写城市发展新答卷

夜市治理的规范化，直接转化为经营户与消费者的“获得感”。对摊主而言，固定摊位、完善设施、规范环境带来了稳定客流与更高收益，许多经营者坦言“生意比以前好做多了，收入也稳步增长”；对市民游客而言，干净卫生的环境、透明安全的食品、丰富多样的业态，让“逛夜市”从“凑合吃”变为“放心享”，夜间消费意愿显著提升。更重要的是，夜市的繁荣有效带动了周边商业、文旅、就业等多元业态协同发展，形成了“规范治理—环境优化—客流增长—收入提升—就业扩大”的良性循环。沙依巴克区市场监督管理局通过夜市治理这一“小切口”，成功撬动了夜间经济高质量发展与民生就业保障的“大民生”，实现了市场监管有力度、夜市发展有活力、群众生活有温度的多赢格局。

夜市治理的规范化，不仅重塑了城市夜间消费的空间秩序，更重构了民生福祉与经济发展的共生逻辑。沙依巴克区市场监督管理局在自治区市场监管局、乌鲁木齐市市场监管局的统筹、联动下，总结实地管理经验，以“绣花功夫”织密监管网络，以“暖心服务”激活市场活力，将曾经“脏乱差”的治理痛点，转化为“精治美”的发展亮点，让摊主端稳了“饭碗”，让游客吃上了“放心餐”，让城市留住了“烟火气”。这一实践深刻印证：基层治理的终极价值，在于将制度刚性转化为民生温度，让规范成为发展的基石而非束缚。展望未来，沙依巴克区市场监督管理局将持续深化夜市治理创新，以更精细的管理、更优质的服务、更安全的保障，推动夜间经济从“规模扩张”向“品质提升”跃升，让升腾的烟火气持续点亮城市夜经济，为乌鲁木齐高质量发展注入更强劲的民生动力，让每一份平凡的坚守都能在规范有序的城市空间里绽放光彩。