天津宝坻区朝霞街开展食用农产品冷库经营者专题培训

2026-08-17 20:37来源：中国食品安全网编辑：李飞

中国食品安全网讯（高元蕊记者李甜甜）为进一步规范辖区冷冻食用农产品经营秩序，压实冷库经营主体食品安全主体责任，从源头防范化解冷链食品风险隐患，8月17日，天津市宝坻区朝霞街市场监管所组织召开食用农产品冷库经营者专题培训会，辖区冷库经营者参加培训。

培训围绕冷冻肉类、冷冻食用农产品储存、销售全流程监管要求开展系统讲解。执法人员重点解读食用农产品进货查验、索证索票、台账登记、储存管理等法定责任，明确要求各经营户严格落实进货查验制度，全面留存供货商资质、进货票据、检验检疫证明、溯源凭证等资料，做到票证齐全、账物相符、来源可溯。

会议强调，冷库经营户要牢固树立合法合规经营意识，坚决杜绝购进、储存、销售来源不明、票证缺失、未经检疫的冷冻食品。要规范库房分区存放、温度记录、出入库登记，健全完善经营台账，常态化开展自查自纠，及时整改经营薄弱环节，切实守住冷链食品安全底线。会后，参会冷库经营者现场签署了《合规销售食用农产品承诺书》，并填写培训回执，进一步强化主体责任意识，确保培训精神落实到位。

下一步，该所将持续加大冷库常态化巡查检查力度，结合专项整治行动开展随机抽查、回头复查，持续净化辖区冷冻食用农产品市场环境，保障群众饮食安全。