呼和浩特市赛罕区市场监管局靶向快检进商圈 以技术赋能守护夏季餐饮消费安全

中国食品安全网讯（郝宇新）夏季高温天气持续，餐饮食品安全风险隐患随之攀升。为切实守护好群众就餐安全，近日，内蒙古自治区呼和浩特市赛罕区市场监督管理局在银河北街中海环宇天地商业街开展餐饮单位食材专项现场快速检测工作，以技术保障赋能食品安全监管，筑牢夏季餐饮消费安全防线。

本次专项快检以商业街内各餐饮经营主体加工使用的肉类、海鲜原材料为重点检验对象，靶向开展风险筛查。检测项目涵盖马肉、驴肉、鸭肉肉源真伪鉴别和海鲜水发产品甲醛非法添加快速检测。检测现场，执法人员利用便携式快检设备，对随机抽取的食材样品进行现场快速筛查。本次共抽取食材样品10批次，现场完成快速检测，全部样品检测结果均为合格，未发现可疑风险。

快检过程中，执法人员同步开展日常监督检查，重点查看餐饮商户食材进货查验、索证索票、原料储存、后厨环境卫生等制度落实情况。针对检查中发现的进货台账记录不规范等轻微问题，执法人员现场下达整改提示，一对一指导经营商户立行立改。执法人员同时督促经营者严格落实食品安全主体责任，严把食材采购关口，从源头防范食品安全风险。

据了解，此次专项快检是赛罕区市场监管局落实“食安青城 夏味护航”专项整治行动的具体举措之一。今年以来，赛罕区市场监管局以食品安全“四个最严”要求为指引，持续深化食品安全监管工作。下一步，赛罕区市场监管局将认真贯彻“守护一日三餐”三年专项行动相关要求，推进“你点我检”、靶向快检等监管行动，加大对商圈、商业街、夜市等消费集中区域的抽检频次，常态化开展食品安全风险排查，严厉打击食品安全违法行为，切实保障广大消费者饮食安全。