中国食品安全网讯（赵永恒 记者黄官国）上海市宝山区市场监督管理局联合宝山区民政局日前召开宝山区养老机构与长者食堂食品安全责任培训会议。宝山区民政局副局长金艳出席会议，宝山区市场监管局业务科室、区养老服务发展中心相关负责人，全区养老机构、长者食堂负责人共计90余人参加会议。
培训现场
部门联动，守牢安全底线。会议对全区养老服务食品安全管理工作给予充分肯定。会议指出，要压实各单位主要负责人责任，充分发挥“三级”管理制度作用。会议强调，要聚焦整治重点，细化安全管控举措。会议要求，要加强食品快速检测和应急演练，全面提升养老服务质量和管理水平。
督促指导，落实主体责任。宝山区市场监管局业务骨干深入解读《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》，指出养老服务食品安全事关民生底线，要求各单位主要负责人全面履行第一责任人职责，提高政治站位，压紧压实食品安全主体责任，重点围绕人员配备与履职等关键环节，开展自查自纠，做到即查即改。
会议开展复用餐具饮具清洗消毒操作规范培训，通过案例分析等形式，确保参训人员学懂、弄通、会用，并推动培训成果以点带面覆盖至各单位全体食品从业人员。
动手操作
宝山区市场监管局将继续聚焦“一老一小”重点人群，扎实推进养老服务突出问题专项整治，为辖区老年群体饮食安全保驾护航。
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