中国食品安全网讯（蓝忻林）为守护群众“舌尖上的安全”，防范化解肉制品领域食品安全风险，近期，广西壮族自治区柳州市融安县市场监管局坚持 “日常巡查全覆盖、专项排查抓重点、联合执法出重拳”，深入辖区各类肉制品经营场所开展精准整治，筑牢肉制品食品安全防护网。
执法人员对肉制品经营场所开展检查
“老板，请出示一下近期肉类进货票据和检疫证明，我们检查一下店内卤制品储存情况。”在融安县城某市场肉制品摊位，执法人员逐摊开展细致核查，开启常态化日常监管工作。针对农贸市场、校园周边餐饮店、沿街卤味门店、肉制品生产企业及乡村小作坊等重点风险点位，执法人员直奔经营操作一线，聚焦肉制品进货溯源、储存保鲜、加工操作、添加剂使用等关键环节开展实景检查。
执法人员对肉制品经营户开展法律法规宣传
乡村肉制品小作坊是食品安全监管的薄弱环节，大多存在规模小、分布散、卫生条件差、操作不规范等问题，也是本次专项整治的重中之重。为此，融安县市场监管局开展肉制品小作坊拉网式专项排查，对辖区所有肉类加工小作坊实行“入户式”核查。
为打破单一监管壁垒，强化执法震慑力，该局主动联动公安、农业农村等部门，组建联合执法队伍，健全行刑衔接、线索移送、信息共享工作机制，开展多部门协同执法行动。针对日常排查中发现的疑似违法线索，各部门分工协作、联动核查，严厉打击肉制品掺杂掺假、非法添加、销售不合格肉品等违法行为，有效解决了跨领域、跨部门监管难题，形成全方位从严监管的强大合力。
融安县市场监管局会同有关部门开展肉制品检查
截至目前，该局累计检查肉制品生产经营主体986家次，覆盖农贸市场、校园周边、餐饮门店、生产企业、小作坊等各类经营场所，累计督促整改各类安全隐患97个、立案查处违法案件126起；多部门累计开展联合执法检查7次，形成监管闭环合力。
下一步，融安县市场监管局将持续聚焦群众关心的肉制品食品安全问题，保持高压监管态势，常态化深入一线开展巡查整治，紧盯小作坊、校园周边、乡村集市等薄弱环节，以精准监管、严格执法守护辖区群众饮食健康。
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