重庆市沙坪坝区市场监管局联合公安部门开展食品生产企业专项检查 压实主体责任守牢食品安全底线

中国食品安全网讯（罗宇）为切实加强食品生产环节监管，督促食品生产企业严格落实食品安全主体责任，近日，沙坪坝区市场监管局会同公安部门，对回龙坝镇内三家食品生产企业开展联合检查，全面排查食品安全隐患，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

此次检查聚焦原料进货查验、生产过程控制、食品添加剂使用、产品标签标识、出厂检验及贮存运输等环节，采取听取汇报、查阅台账、实地查看、现场询问相结合的方式，对三家食品生产企业的生产资质、生产条件、卫生管理、工艺流程及记录追溯等进行深入核查。检查组深入企业原料库、生产车间、配料间、包装间和成品库房，重点查验原辅料进货查验记录、供应商资质证明、检验合格证明及进货票据是否齐全、票货是否相符，逐一核对生产投料记录、关键控制点记录和出厂检验报告，严查是否存在使用来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格原料、超范围超限量使用食品添加剂等违法违规行为。

检查过程中，检查组同步开展普法宣贯，向企业负责人和食品安全管理人员详细解读《中华人民共和国食品安全法》及食品生产相关标准规范，督促企业牢固树立守法经营、诚信经营意识，严禁掺杂掺假、非法添加和虚假标注，切实把食品安全各项管理制度落到实处。

针对个别企业存在的生产记录不够完善、车间管理不够规范等问题，检查组当场提出整改意见，下达责令改正通知书，限期整改到位。

沙坪坝区市场监管局有关负责人在检查中指出，食品生产企业是食品安全的第一责任人，必须时刻绷紧食品安全这根弦，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，把好原料进厂关、生产过程关、出厂检验关，确保产品来源可溯、过程可控、去向可查。

下一步，沙坪坝区市场监管局将对问题整改情况进行跟踪复查，持续加大对食品生产企业的监督检查和抽检力度，对“两超一非”、掺杂掺假等违法行为从严从重查处，坚决筑牢食品安全防线。