浙江桐庐县聚焦冷库冻品监管 守护暑期“冷链”食品安全

中国食品安全网讯（闫婷婷 记者王正心） 暑期以来，冷饮、肉制品、水产品等冷链食品消费需求增加，冷冻食品储存、销售等环节的食品安全风险也随之受到关注。为进一步加强冷链食品安全监管，保障群众暑期食品消费安全，桐庐县市场监督管理局结合日常巡查工作，聚焦冷库、冻品经营单位等重点场所，持续开展冷链食品安全检查，推动经营主体规范经营，落实食品安全主体责任。

加大巡查力度，排查风险隐患问题。执法人员深入辖区冷库、农贸市场冻品经营区域、商超及餐饮单位等场所开展检查，重点围绕冷冻食品储存环境、进货查验、索证索票、标签标识以及食品追溯等内容进行排查。现场查看冻品存放情况、库内卫生环境、温度控制记录等内容，督促经营单位严格落实冷冻食品储存管理要求。同时，针对冻品经营环节，执法人员重点核查食品进货来源，检查供货商资质、检验检疫证明、购货凭证等资料，确保冻品来源清晰、手续齐全、流向可追。

强化数字赋能，提升全程追溯水平。执法人员结合“浙食链”应用情况，对经营主体食品采购、入库等环节信息记录情况进行检查指导，督促经营单位及时完善相关信息，提升冷链食品数字化管理水平。针对检查中发现的信息记录不规范、出入库管理不到位等问题，现场指导整改，帮助经营主体进一步规范食品安全管理流程，提升风险防控能力。

加强宣传指导，压实经营主体责任。紧扣全生命周期服务改革，坚持监管与服务并重，将合规指导融入冷库及冻品经营单位日常经营全过程，在排查隐患的同时开展食品安全普法宣传，引导经营单位强化责任意识，严格落实冷冻食品储存、销售各环节管理。截至目前，已出动执法人员112人次，检查各类经营主体56家次，发现并闭环整改问题17个。

下一步，该局将持续践行全生命周期服务理念，结合暑期食品安全保障及日常巡查，聚焦冷链食品重点区域、品种和环节，加大巡查排查与规范指导力度，统筹风险防控与助企帮扶，切实守护辖区群众“舌尖上的安全”。