“皖美好物”第三场 亮出六张安徽名片

中国食品安全网讯 （周雅琳）8月28日下午，"皖美好物 助力安徽高质量发展"系列媒体见面会第三场在铜陵市义安区举行。铜陵白姜、阜南黄岗柳编、金寨"石破天精"、无为羽毛羽绒、宁国山核桃、怀宁蓝莓六件好物集中亮相，从千年贡姜到深山坚果，从手工柳编到羽毛球毛片，六样东西背后是六条不一样的产业路子。六位发布人分别来自铜陵市义安区、阜南县、金寨县、无为市、宁国市和怀宁县，各自带着本地最得意的产品，回答了记者关于产业发展、农民增收和品牌建设的提问。

铜陵市义安区地处长江南岸，好山好水的地理优势孕育出不少好产物，而铜陵白姜作为“铜陵八宝”之一，是本场东道主的拳头产品。白姜在铜陵的种植历史可追溯到春秋时期，姜农世代遵循姜阁保种催芽，高畦高垄种植，芭茅搭棚遮荫，绵延至今2000多年，是安徽省唯一入选“全球重要农业文化遗产名录”的特色物产。因"块大皮薄、汁多渣少、香辣脆嫩"被大家所熟知。由铜陵白姜加工衍生的糖醋白姜远近闻名，作为当地特色风味美食，深受本地群众喜爱，其独特的口感令品尝过的食客都回味无穷，其中的硒含量更是全国生姜平均水平的1.8倍。如今，义安区以天门镇白姜核心产区为龙头，联动周边8个镇，构建"铜陵白姜"产村融合发展片区。白姜的"出圈"方式让人意外，义安区的凤凰山景区滴水崖瀑布咖啡馆首次推出了"白姜拿铁"，其独特清爽的口感深受广大消费者的喜欢。除了白姜，义安区还在梯次培育凤丹、稻虾、和平小籽花生、蒜子等特色产品。

阜阳市阜南县黄岗柳编传统技艺代表性传承人徐思男是个年轻人。他从小接触柳编，但真正做规模化经营后，新旧模式的碰撞带来了不少现实难题。过去本地柳编以订单加工为主，基本没有库存压力；做跨境电商完全不同，要求提前备货、预判市场喜好，而手工生产受农户农忙影响较大，预判不准就可能断货或积压。

徐思男坦言，创业初期他就踩过坑——凭主观判断备了一批货，结果与海外偏好不匹配，造成不小库存压力。后来他调整了方式：通过跨境平台收集市场反馈，先小批量试产试销，验证可行后再适度放大备货量；合理安排农户生产节奏，避开农忙高峰。现在的阜南柳编已不再满足于农具的实用功能，而是大胆融入了现代审美与市场需求，精巧别致的宠物窝、时尚简约的灯饰吊椅、充满田园气息的花篮花盆、欧式风情的沙发茶几……琳琅满目的产品令人目不暇接。下一步，他计划继续优化"小单快返"模式，同时把运营、选品、新媒体等岗位留在乡村。

千百年来，大别山的灵山秀水、石壁林海，孕育了品质上乘、药性纯正的各类本草，"石破天精"组合——霍山石斛、破壁灵芝孢子粉、天麻和黄精，四味药材均产自大别山里。而被誉为“西山药库“的金寨县为坚守生态优先、品质为王的发展理念，全程都遵循了原生态生长规律，不催长、不掺假，让每一味药材都扎根大别山原生环境，保留纯粹地道的药性。现场相关推介人还给记者们上了一堂关于“石破天精”的选购课：霍山石斛首选五年生米斛，色泽青黄，味苦回甘且嚼之黏牙；破壁灵芝孢子粉要看破壁率，色泽棕褐，粉质细腻无沙砾感；天麻干品选质地坚实沉重、断面明亮无空心的；九制黄精能看到蜂窝状孔隙，冲泡后汤色金黄透亮，入口微甜回甘带清苦。

食用方法也各有不同。霍山石斛适合鲜吃或榨汁，宜早晨空腹食用；灵芝孢子粉用温开水冲服，避免高温破坏活性成分；天麻可以炖鸡、炖肉，是食疗药膳的上佳之选；黄精更为灵活，既可以泡茶、泡酒，黄精果脯、黄精丸也可以直接作为零食。

无为，这个安静坐落在长江边上的城市，却是全球羽毛球产业的“隐形心脏”，芜湖市无为市作为“中国羽毛羽绒之乡”“中国羽毛球产业基地”，羽毛产业最核心的优势，是国内为数不多的完整全产业链体系——从羽毛原料收购、毛片分选，到羽毛球成品制造、羽绒水洗、羽绒制品加工，全链条实现本地化配套。国际赛事官方用球的毛片就源自无为，其中“翎美90”羽毛球获得世界羽联BWF 赛事认证，成为众多国内外专业赛事指定用球。产业带动就业的效果也很实在。全产业链带动本地约3万人就地就近就业，其中吸纳了大量本地居民，真正实现了"挣钱顾家两不误"。毛片分拣等工序还向乡镇延伸，让农村留守群体在家门口就能参与生产。下一步，无为计划从稳就业、拓销路、强品牌三个方面发力，推动产业红利更多留在乡村。

宣城市宁国山核桃仅集中生长在天目山脉皖浙交界区域，是国家地理标志保护产品。被誉为“中国山核桃之乡”，作为全国唯一的"国家山核桃生物产业基地"，宁国山核桃种植面积超40万亩，全产业链产值已突破25亿元，带动全市6万林农人均增收过万元。宁国山核桃生长于海拔300-800米的云雾山地，粒大壳薄、核仁肥厚、香脆回甘，干仁含油率可达69.8%-74.9%，富含优质蛋白、17种氨基酸以及钙、钾、镁等20多种矿物元素。产品也不止于原味核桃，宁国培育了詹氏、山里仁等龙头企业，开发出多口味核桃仁、山核桃油、山核桃乳等精深加工产品，已走进东方甄选、无印良品、盒马等渠道。宁国还建立了地理标志产品全流程数字化追溯体系，推广无人机飞防、单轨运输机等现代农业装备。

安庆市怀宁县坐落于北纬30度果蔬黄金适生带，依托低山丘陵地貌和酸性土壤的资源优势，孕育出特色蓝莓产业，是全国露地蓝莓栽培第一县、长三角规模最大的县级蓝莓种植区，全县种植规模稳定在10万亩。怀宁从百余类品种中筛选出F6、L25、薄雾等优质早中熟鲜食品种，规模化推广高花青素、高抗逆性的"蓝梅1号"。深加工产品已开发40余款，涵盖蓝莓露酒、酵素、NFC原浆果汁等饮品，蓝莓干、果酱、烘焙制品等休闲食品，以及蓝莓花色苷、果粉、叶黄素酯软糖等大健康产品。农文旅融合方面，怀宁打造了"春赏花、夏采果、秋研学、冬康养"四季全时业态，成为了带动县域发展的“蓝色密码”。

六件好物，六条路径。

铜陵白姜靠"品牌+场景+流量"出圈，黄岗柳编用"小单快返"对接跨境电商，金寨把四味药材打包成概念化的养生组合，无为靠完整产业链撑起全国七成高端羽毛球毛片，宁国用科技赋能深山坚果，怀宁把一颗蓝莓做成了四季全时的三产融合样板。从"土特产"到"大产业"，安徽省正致力于把更多地域好物推向更广阔的市场，让“皖美好物”走向全国，走向世界。