宣城深化“三单三标”机制 织密食品流通安全网

中国食品安全网讯（胡聪聪） 2026年以来，市市场监管局持续深化“三单三标”机制，在2025年完成1500户农村经营主体试点的基础上扩面提质、全域推进，稳步推动2479家经营主体规范提升，以标准化监管、数字化赋能破解基层食品流通治理痛点。该机制以供货商清单、自查记录单、温度记录单和特殊食品标识、禁售酒标识、散装食品标签为核心载体，今年成功入选南京都市圈市场监管保障民生十大典型案例。

健全常态化调度机制，构建城乡统筹格局。将“三单三标”推进工作纳入2026年度食品流通重点任务清单，建立月度调度机制，按月部署任务、跟踪推进成效，破解以往试点工作“一阵热”的难题。在巩固农村乡镇、校园周边试点成效的基础上，今年重点推动规范要求向城市社区、商业综合体等重点区域延伸，形成城乡梯次推进的工作格局。同时结合基层实操反馈优化配套表单、简化操作流程，让经营户易上手、基层好核查，切实减轻经营主体合规负担。今年以来累计开展月调度8次，优化修订表单2套，新版简化表单已向辖区经营户全面推行。

统一监管执法标尺，闭环管控风险隐患。结合各类检查发现问题梳理形成《食品销售环节常见问题及整改建议》，将35项高频风险点对应到日常检查和经营自查场景，实现“检查有标尺、整改有方向”。全面规范食品综合监管平台应用，要求基层执法人员统一使用平台APP开展现场执法，规范问题录入、整改上传全流程管理；市局每月对平台录入质量、问题整改情况抽查通报，倒逼执法标准统一、尺度一致。严格落实“自查—检查—整改—复核”闭环管理，对排查问题分类处置、跟踪复查，确保风险隐患动态清零。今年以来，依托平台开展现场检查8779户，排查处置各类食品流通风险隐患9233项，市局开展线上抽查通报3次，通报问题22条，均按要求督促整改。

升级数字追溯体系，夯实经营合规基础。持续优化“票证通”电子追溯系统，新增移动端电子签字、近效期预警等实用功能，免费向全市食品经营主体零售终端开放。系统实现批发端扫码快速开单、零售终端实时查询进货票据，有效解决传统索证索票不及时、票据留存不规范等痛点。截至目前，全市已有660家食品销售主体注册投入使用，数字化溯源效能持续释放，其中批发主体337家、零售终端323家；系统累计生成电子进货票据62.85万张，触发近效期预警88653条，推动552家经营主体完成临期食品处置。

经过持续推进，散装食品标识不规范、进货查验记录不全、冷链温度记录缺失等常见问题逐步减少，经营主体食品安全责任意识持续增强。下一步，宣城市将持续扩面提质，力争三年内实现辖区食品销售主体全覆盖，打造可复制、可推广的基层食品流通监管样板。