江西省南城县召开2026年学校食品安全培训暨秋季学期工作布置会

中国食品安全网讯（汪呈瑞 邱雨康 记者张坤）为切实守护广大师生 “舌尖上的安全”，压紧压实校园食品安全主体责任，近日，江西省南城县市场监管局联合县教体局召开 2026 年南城县学校食品安全培训暨秋季学期学校食品安全工作布置会，全县各中小学、幼儿园校园食品安全管理人员、学校相关负责人参加会议。

图片来源：南城县市场监管局

会议结合秋季开学季节特点，对照江西省校园食品安全相关文件要求，围绕校园食堂全流程管理开展专题培训，通过政策解读、风险剖析、案例警示相结合的方式，梳理校园食品安全重点风险点。会议强调，要严格落实校（园）长食品安全负责制，健全食品安全总监、食品安全员岗位职责，常态化执行 “日管控、周排查、月调度” 工作机制，把制度要求落到实处。

培训聚焦食材采购索证索票、原料储存、加工操作、餐饮具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理、“三防” 设施运维等关键环节，明确操作规范，要求各学校在开学前全面开展食堂自查自纠，彻底排查卫生死角，及时消除各类食品安全隐患，坚决杜绝不合格食材流入校园。同时要求各校强化从业人员岗前管理，落实晨检制度，做好食品安全日常台账记录，做到有据可查、闭环管理。

会上对秋季学期校园食品安全重点任务进行全面部署，明确部门监管职责与学校主体责任，要求教育、市场监管部门强化联动，在开学前后加大校园食堂监督检查力度，对发现的问题建立台账、限期整改，开展问题整改 “回头看”。

校园食品安全事关学生健康和千家万户期盼。下一步，南城县将持续压实各方责任，常态化开展校园食品安全监管与业务指导，全力筑牢校园食品安全防护网，为秋季学期教育教学平稳有序开展保驾护航。