中国食品安全网讯（罗莉香）压紧压实校园食品安全主体责任，防范化解新学期校园食品安全风险，切实守护广大师生“舌尖上的安全”，广西壮族自治区南宁市马山县市场监管局开展“守护开学第一餐”专项行动，坚持“监督检查+科普宣教”双向发力，一方面对学校食堂开展全覆盖风险排查，另一方面走进班级开设食品安全 “开学第一课”，全方位织密校园食品安全防护屏障。
执法人员对马山中学食堂开展检查
在学校食堂检查现场，执法人员深入后厨操作间、食材储存库房、洗消间、留样室等重点区域，围绕证照资质、食品留样、加工操作、设施设备四大重点环节开展细致检查。仔细核验食堂食品经营许可证、从业人员健康证明是否有效；严格核查食品留样制度落实情况，查看留样品种、重量、储存温度、记录台账是否规范完整；重点检查食材粗加工、生熟分开、餐具清洗消毒等加工操作流程是否合规；对冷藏冷冻、三防、清洗消毒等设施设备运行维护状况逐一排查，仔细查阅食材进货查验、索证索票台账记录。针对检查发现的薄弱环节，执法人员现场提出整改意见，明确整改时限，实行问题闭环管理，督促学校食堂把食品安全各项制度落到实处，守牢师生就餐源头关口。
“同学们，什么是三无食品？买到不安全零食该怎么办？”食堂检查之余，执法人员走进班级课堂，开展食品安全“开学第一课”主题宣讲。课堂结合学生日常生活，运用PPT课件、案例讲解、互动问答等通俗易懂的形式，向同学们科普辨别“三无食品”、远离垃圾食品、做好饮食卫生、食物中毒应急处置等实用知识，引导学生自觉拒绝校园周边流动摊贩售卖的不安全零食，养成健康科学的饮食习惯。
执法人员在马山县白山镇中心小学开展食品安全宣传
授课过程设置趣味知识抢答、情景讨论等互动环节，同学们踊跃举手、积极参与。工作人员为参与互动的学生送上定制帽子等宣传小礼品，充分调动学生学习食品安全知识的积极性，让食品安全知识入脑入心。不少学生表示，通过课堂学到了很多辨别不安全食品的小技巧，今后不仅自己要拒绝劣质零食，还会当好食品安全小卫士，提醒身边同学重视饮食安全。
下一步，马山县市场监管局将持续紧盯校园食品安全，常态化开展学校食堂及校园周边食品经营单位监督检查，持续丰富食品安全进校园宣传形式，压实各方食品安全责任，以严监管、广宣传守护广大学生健康成长，为新学期校园食品安全保驾护航。
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