内蒙古四子王旗开展肉制品及网络餐饮专项整治 守护群众“舌尖上的安全”

中国食品安全网讯（曹荟言 记者张阳阳）为严厉打击制售假冒伪劣肉制品、网络餐饮违法违规经营等突出问题，切实规范肉制品经营及线上餐饮服务市场秩序，8月31日，四子王旗市场监督管理局立足食品安全专项整治工作总体部署，精准发力、靶向施治，组织开展假冒伪劣肉制品及网络餐饮食品安全专项整治行动。本次行动共出动执法人员20人次，累计检查各类肉制品经营、网络餐饮线下门店27家，全方位排查食品安全风险隐患，筑牢全旗食品安全防护屏障。

本次专项整治聚焦群众反映强烈的肉制品安全、网络订餐安全两大重点领域，重点针对辖区农贸市场、商超门店、肉制品小作坊、餐饮门店等肉制品经营主体，开展全链条靶向检查。执法人员严格核查各经营主体食品安全主体责任落实情况，细致排查肉制品进货查验、索证索票、检验检疫证明、溯源台账登记等关键环节，重点严查销售来源不明、未经检疫、过期变质、注水掺假肉制品，以及以次充好、以假充真、违规加工肉制品等违法违规行为。同时，逐一检查经营场所卫生环境、肉制品冷藏冷冻储存条件、从业人员健康资质、食品加工操作规范等内容，对发现的台账不完善、储存不规范、公示不到位等问题，现场督促经营者立行立改，闭环整改各类隐患。

为精准筑牢食品安全第一道防线，四子王旗市场监督管理局同步开展现场快速抽检工作，随机抽取各类在售牛羊肉、熟食制品、冷冻肉制品及网络订餐餐食原料，重点筛查兽药残留、重金属超标、变质伪劣等安全隐患，以精准抽检助力风险排查，确保问题早发现、早处置、早整改。

本次专项整治坚持严管严查、标本兼治，对排查发现的违法违规行为依法从严处置，对抽检不合格肉制品坚决责令下架召回、停止销售，对问题突出、整改不到位的经营主体依法开展约谈警示、停业整顿，切实形成监管震慑效应。与此同时，执法人员现场向经营主体普及肉制品安全、网络餐饮合规经营相关法律法规，引导经营者自觉守法经营、诚信经营，主动落实食品安全主体责任。

据悉，此次专项整治是四子王旗深入贯彻落实内蒙古自治区“守护一日三餐”食品安全三年专项整治行动部署的重要举措。下一步，四子王旗市场监督管理局将持续深化食品安全专项整治成效，常态化开展肉制品及网络餐饮领域监督检查与抽检工作，健全线上线下一体化监管机制，严厉打击各类食品安全违法违规行为，不断补齐监管短板、消除监管盲区，全方位守护群众饮食安全，持续筑牢全旗食品安全坚固防线。