安徽固镇：全链条规范食品添加剂监管工作

中国食品安全网讯（单永才、刘洪建）为进一步压实食品生产经营者主体责任，规范食品添加剂全流程监管，今年以来，安徽省固镇县市场监管局聚焦食品生产、流通关键环节，扎实开展食品添加剂综合治理专项行动，着力构建全链条、闭环式监管体系，全方位筑牢辖区食品安全屏障。

严把生产源头关口。固镇县市场监管局系统梳理2025年以来食品生产企业及小作坊抽检不合格数据，精准锁定肉制品、糕点、淀粉制品等高风险品类，靶向排查食品添加剂违规使用隐患。针对3家抽检不合格经营单位，集中开展行政约谈，建立问题、风险、整改“三张清单”，实行挂账督办、销号管理、闭环管控，确保隐患整改见底清零、风险消除彻底到位。同时，常态化开展食品生产主体专项普法培训，重点整治片面追求“清洁标签”、配料表虚假标注等行业乱象，持续提升从业人员法治素养和规范操作能力，从源头遏制食品添加剂滥用、标签标注不规范等违法违规行为。

严守流通管控环节。执法人员聚焦集贸市场、食品原料批发门店等重点场所，开展拉网式风险排查，健全食品添加剂经营主体台账，对涉及的3家多品类食品添加剂经营商户实施靶向重点监管。针对果蔬等食用农产品防腐剂、保鲜剂超标突出问题，严格督促经营主体落实进货查验主体责任，逐一核验供货商资质、产品合格证明及进货票据，规范完善进销货台账，实现票、账、货信息一致、全程可追溯。在此基础上，持续加大流通环节食品抽检及快检频次，常态化排查筛查潜在食品安全风险，及时防范化解各类安全隐患。

严格执法提升震慑。今年以来，固镇县市场监管局已立案查处食品添加剂违法案件3起，移送公安机关1起，对食品添加剂领域违法违规行为形成有力震慑。在从严执法监管的同时，坚持监管与宣传同步发力、一体推进，常态化向社会公众普及食品添加剂科学知识，引导公众理性认知，破除片面认知和舆论误区，全力营造政府严管、企业自律、群众共治的食品安全良好氛围。