江西省永修县市场监管局开展秋季开学校园食品安全专项检查

2026-09-02 18:12来源：中国食品安全网编辑：缪诗悦

中国食品安全网讯（王汝翔记者张坤）新学期伊始，江西省永修县市场监督管理局提早部署、迅速行动，对全县学校（含幼儿园）食堂及校园周边食品经营单位开展秋季开学食品安全专项检查，在执法检查的同时对食材进行现场快速检测，用技术和制度双重保障守护师生开学“第一餐”。

图片来源：永修县市场监管局

执法检查中，工作人员深入学校食堂后厨、原料仓库、配餐区等重点区域，围绕食品安全管理制度是否落实、从业人员健康证是否有效、原料采购索证索票是否齐全、加工操作是否规范、餐饮具清洗消毒是否到位、食品留样是否符合要求、“互联网+明厨亮灶”是否正常运转等关键环节逐一过筛。

工作人员重点查看了“日管控、周排查、月调度”工作台账，对冷藏冷冻设备运行情况、防蝇防鼠设施配备等细节仔细核对。检查的同时，检测中心工作人员随行携带便携式快检设备，在学校食堂现场抽取当天采购的蔬菜、食用油、大米、肉类等食材进行快检，并对监管人员进行了现场快检培训，对数据异常的食材第一时间采取处置措施，切实做到风险早发现、早预警、早处理。

截至目前，已检查学校食堂50余所，完成快检42批次。对已发现的问题，执法人员当场下达责令改正通知书。

下一步，永修县市场监管局将持续加大监管力度，常态化运用快检手段开展靶向筛查，不定期组织“回头看”行动，同时依托“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，对学校食堂后厨操作过程实行全时段可视化监督，切实守护好师生在校期间的每一餐。