中国食品安全网讯（赵永恒 记者黄官国）金秋开学季如约而至，为切实守护校园食品安全，保障广大师生饮食健康，让学生吃得安心、家长看得放心，上海市杨浦区市场监督管理局扎实开展秋季开学食品安全专项检查，全面排查化解各类风险隐患，护航广大师生“舌尖上的安全”。
压实主体责任，强化内部管理。执法人员重点核查食品安全总监、食品安全员配备及任命更新情况，食品经营许可资质情况、承包单位资质情况、食品原料供应商资质情况及从业人员管理情况。督促学校建立健全食品安全管理体系，加强内部风险管控，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制。
聚焦重点环节，消除风险隐患。针对后厨操作间、食品库房、洗消间、备餐间等重点场所，执法人员开展细致检查。重点核查米、面、油、肉、蛋等大宗食材进货查验情况，严禁采购过期、变质食品。严查生熟分区、餐具饮具清洗消毒等情况，现场开展ATP、餐饮具阴离子合成洗涤剂快速检验。现场查看食品留样制度执行情况，确保留样记录完整、可溯可查。
强化闭环管理，落实即知即改。检查坚持问题导向、闭环处置，对发现的隐患现场指导、限期整改、跟踪复查，确保件件有落实、事事有回音。对违法违规行为坚持零容忍、严查处，全力守护师生饮食安全。
严把食品“安全关”
杨浦区市场监管局将进一步对照工作要求，不断完善长效机制，强化部门联动，持续加大监督检查力度，全面提升校园食品安全水平，以最严标准、最实举措守护广大师生“舌尖上的安全”。
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