宁夏石嘴山市市场监管局开展餐饮食品 “双随机、一公开”专项检查

2026-09-15 09:30来源：中国食品安全网编辑：董思文

中国食品安全网讯（翟亭亭马静）近日，宁夏石嘴山市市场监管局依托“AI市监助手”，对随机抽取的7家餐饮经营单位开展餐饮食品“双随机、一公开”检查。

检查紧盯餐饮食品安全关键风险点，采取实地核查、查阅台账资料、现场问询等方式，重点核查经营主体资质证照是否齐全有效，从业人员是否持有效健康证明上岗，是否在经营场所及公示有效的资质证照；食品原料采购是否落实索证索票制度，进货台账记录是否完整、规范；食品加工制作流程是否符合规范，能否做到生熟分开、烧熟煮透；经营场所环境卫生是否干净整洁，“三防”设施是否配备齐全且有效等情况。针对发现的食品与非食品混放、从业人员佩戴首饰等问题，现场提出整改要求，督促各餐饮经营单位积极落实食品安全主体责任，严格食品安全操作流程，坚决防范食品交叉污染风险。

“国庆”“中秋”双节将至，市场监管局将采取市县区联动方式，紧扣节日消费特点，重点针对旅游景区及周边、宴会中心、网红餐饮店等重点场所开展餐饮食品安全检查，持续规范餐饮单位经营行为，及时排查化解食品安全风险隐患，全力保障广大群众饮食安全。