“食”战练兵强技能 “安”字托底护校园——重庆市丰都县市场监管局成功举办校园食品安全知识竞赛

中国食品安全网讯（丰都县市场监管局 冉燕）为持续巩固拓展“校园餐”专项整治成果，推动校园食堂管理水平、操作技能提升与队伍建设工作深度融合，充分营造以赛促学、以赛提能的良好氛围，9月18日，丰都县市场监管局联合县教委举办全县中小学、幼儿园校园食品安全知识竞赛活动。

本次竞赛突出“学用结合、实战导向”，每个学校派出一支参赛队伍，由食堂分管校（园）长、食堂管理中层干部、食堂从业人员共3名参赛人员组成，实现管理人员与一线从业人员同台竞技、共学共进。全县共计84个学校、252名人员参赛，覆盖面广、参与度高。

竞赛现场秩序井然，各校参赛人员精神饱满、沉着答题。电脑答题系统统一出题、自动评分，确保竞赛公平公正。竞赛内容紧扣校园食品安全管理实际，涉及食品安全法律法规、学校食堂管理规范、食材采购查验、加工操作流程、餐饮具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等关键环节，全面检验参赛人员对食品安全法律法规、操作规范及日常管理制度的理解深度与执行精准度。

“参加这次竞赛，让我对食品安全法律法规和日常管理规范有了更系统的认识，特别是把平时工作中的操作要点和理论知识对照起来，理解更深刻了。”一位参赛的食堂管理人员表示。以赛促学、以赛提能，此次竞赛旨在激发各校食品安全管理人员和从业人员钻研业务、提升技能的热情，推动形成校园食品安全“比、学、赶、超”的良好氛围，为持续提升校园食品安全管理水平探索新路径。

赛场练兵，重在实效。下一步，丰都县市场监管局将以此次竞赛活动为契机，抓实抓细学校食品安全监管工作，压紧压实学校食品安全主体责任，推动校园食品安全管理从“赛场答卷”走向“日常答卷”，以更高标准、更严要求、更实举措，守护好师生“舌尖上的安全”。