河北省武邑县全力推动网络餐饮“明厨亮灶”提档升级

中国食品安全网讯（刘强） 为彻底破解网络餐饮后厨监管盲区、监控离线卡顿、监管责任落实不严等突出问题，持续提升网络餐饮智慧监管质效，近期，河北省武邑县市场监督管理局多措并举、精准发力，通过压实平台责任、联动运营商提质、争取惠企政策、全员包保兜底，全方位推动辖区网络餐饮“互联网+明厨亮灶”工作提质增效，让外卖后厨全程可视、监管全程在线、安全全程可控。

压实平台主体责任，筑牢智慧监管第一道防线

该局持续压紧压实外卖平台管理责任，常态化督促平台落实入网商户资质审核、线上巡查、隐患排查、问题下架等主体义务。他们严格执行网络餐饮日管控、周排查、月调度工作机制，要求平台加强后台数据监测，对摄像头长期离线、画面遮挡、长期卡顿的商户，第一时间预警、限期整改、逾期关停。同时，该局督促平台优化线上展示界面，规范明厨亮灶观看入口，引导消费者主动监督，倒逼商户常态化保持后厨规范操作，从源头净化网络餐饮经营环境。

联动通信运营商攻坚，破解监控运行痛点堵点

针对部分入网餐饮商户网络卡顿、带宽不足、监控频繁掉线、画面模糊等影响监管实效的顽疾，该局集中约谈移动、联通、电信三大通信运营商，直面问题、现场会商、精准施策。明确运营商网络保障、设备运维、故障抢修主体职责，要求优先保障餐饮商户监控网络稳定运行，常态化开展线路排查、信号优化、故障清零，彻底解决“装了摄像头、看不了实时画面”的形式化问题，全面提升明厨亮灶在线率、清晰率、稳定率。

争取惠民惠企政策，免费升级千兆宽带助力行业减负

为切实为餐饮小微商户减负、真正做到监管有力度、服务有温度，该局主动靠前、积极对接，全力争取通信运营商专项惠民扶持政策。针对一线入网外卖餐饮商户，推行免费升级千兆以上高速网络宽带优惠政策，大幅提升后厨监控传输速度，保障24小时高清稳定在线，杜绝卡顿、延迟、断联问题。通过精准惠企举措，有效降低商户经营成本，极大提升商户配合明厨亮灶建设、主动落实食品安全主体责任的积极性。

推行全员包保到户，实现网格化精准闭环管控

该局创新落实全员包保、分片包干，辖区所有入网餐饮商户逐一划分网格、分配到人，实现户户有人管、店店有人盯。包保干部常态化下沉门店，逐一核查监控设备运行、网络通畅、画面覆盖、日常运维情况，对存在离线、移位、遮挡、画面不全等问题第一时间线上指导整改、跟踪复查、闭环销号。通过全员下沉、常态巡查、动态清零，彻底杜绝“监管空窗期”，真正实现线上智慧监控+线下包保兜底的全方位、立体化监管模式。

据了解，该局将持续深化网络餐饮智慧治理，持续巩固明厨亮灶提质成效，常态化压实平台、运营商、商户三方责任，不断优化惠企服务举措，全力守护群众“舌尖上的外卖安全”，持续擦亮辖区网络餐饮食品安全底色。