上海市闵行区市场监管局全力护航第48届世界技能大赛

中国食品安全网讯（赵永恒 记者黄官国）第48届世界技能大赛将于2026年9月22日至27日在上海举办。为保障大赛顺利开展，上海市闵行区市场监督管理局压紧压实重大活动食品安全与特种设备安全保障责任，紧盯参赛人员入住酒店饮食安全、相关场所特种设备运行安全两大重点，织密安全防护网，全力以赴为赛事圆满举办保驾护航。

提前谋划“培训+排查”双管齐下夯实保障基础。严格遵循赛事制定接待酒店保障工作要求，提前谋划部署，召开专项工作部署会，统筹调配保障力量；同步组织开展业务专题培训，通过学习赛事保障监督标准规程、观看教学视频等方式，提升一线监管人员业务能力，夯实保障工作基础。坚持风险预防关口前移，对全部赛事指定接待酒店开展全覆盖食品安全风险评估和隐患排查，形成专项风险评估报告，督促酒店签订食品安全承诺书。严格落实食谱前置审核制度，严禁供应生食海产品、外购熟食、高风险凉菜等高风险菜品；食谱不得随意变更，确需调整必须提前报备审核，从源头规避餐饮安全风险。针对一级保障酒店，组建专项食品安全驻点保障小组，落实定人定岗，实行24小时驻点值守。把食材验收、加工过程监管、食品留样、环境巡查、快速检测、应急值守等各项工作细化到岗、责任到人。七宝、虹桥、新虹、华漕、古美、莘庄、梅陇、颛桥八个市场监管所同步行动，梳理供餐环节各类风险点，明确驻点监管、隐患排查、应急处置等工作举措，细化压实监管责任。督促酒店严格落实食品安全主体责任，做好食材进货查验、索证索票、从业人员健康管理，牢牢把控原料管控、早餐加工、备餐、食品留样等关键环节，统筹推进现场核查与食品快检工作。在核查供餐资质、供餐能力的基础上，同步开展市场价格秩序综合检查。

动员培训

现场排查

紧盯特种设备安全筑牢赛事特种设备运行防线。聚焦接待酒店、参赛相关院校人员密集、电梯使用频繁实际情况，特种设备保障工作提前介入、精准施策。联合检验机构，对接待酒店、学校开展特种设备全覆盖检查，重点核验电梯制动系统、门锁装置以及锅炉、压力容器安全附件校验状态。督促使用单位完善应急处置预案，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，加大隐患自查整改力度，坚决杜绝特种设备“带病运行”。

赛事举办期间，闵行区市场监管局将始终绷紧安全弦，紧盯保障关键环节，保持严格监管态势；持续强化驻点动态监管，推动企业落细落实安全主体责任；畅通应急处置渠道，优化完善应急预案，高效处置各类突发状况，以坚实有力的监管守护大赛平安有序开展。