重庆市南岸区市场监管局联合宣贯食品安全标准赋能企业规范发展

中国食品安全网讯（邹昌科）为深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，进一步加强食品安全标准管理，提升辖区食品生产企业标准执行能力，近日，南岸区市场监管局食品一科与区卫健委、区疾控中心组成联合工作组，深入辖区肉制品、酒类等重点食品生产企业，开展食品安全标准后续跟踪评价及宣贯工作，助力食品生产企业提质合规、安全生产。

一、深入企业一线，开展标准跟踪评价

工作组先后调研了重庆莉莱食品有限公司、重庆安特布鲁精酿啤酒有限公司等十余家企业，通过实地查看生产车间、查阅企业标准备案资料、与企业生产负责人座谈交流等方式，全面了解企业执行食品安全国家标准的具体情况。针对肉制品行业，重点对生产过程卫生控制、微生物限量及食品添加剂使用等标准开展跟踪评价；针对酒类行业，侧重于了解产品分类、标签标识规范等条款的适用性和可操作性。工作组现场收集企业在标准执行过程中遇到的实际困难和修改建议，为上级部门进一步完善和修订食品安全标准提供第一手数据支撑。

二、精准宣贯解读，强化标准执行意识

在跟踪评价的同时，区疾控中心专业技术人员结合近年来食品安全风险监测中肉制品、酒类产品的高频问题，对GB 2760《食品添加剂使用标准》、GB 7718《预包装食品标签通则》、GB 29921《食品中致病菌限量》等常用标准进行了现场宣讲解读，力求做到“评价一处、宣贯一片”。区卫健委工作人员重点宣讲了标准跟踪评价意见反馈平台的运作机制、鼓励企业通过线上渠道反馈标准执行中的实际问题与合理化建议。区市场监管局食品一科工作人员结合近期肉制品非法添加、酒类产品虚假标注等典型违法案例，向企业强调了超范围超限量使用食品添加剂、标签虚假宣传的违法后果，督促企业严格落实食品安全主体责任。

三、建立协作机制，提升共治效能。

此次联合行动是区市场监管局与区卫健委、区疾控中心在食品安全领域深化协作的一次有益实践。双方就建立食品安全标准跟踪评价常态化协作机制达成共识：一是定期共享食品抽检监测数据和标准执行异常信息，重点关注肉制品、酒类产品等高风险品类；二是联合开展标准宣贯培训，针对辖区特色食品产业分类施策，提升企业标准化管理水平；三是畅通标准问题反馈渠道，及时回应企业合理诉求，推动标准执行中的共性问题得到有效解决。

下一步，三部门将继续围绕辖区特色食品产业，扩大标准跟踪评价覆盖面，推动食品安全标准落地见效，切实守护人民群众"舌尖上的安全"。