河北磁县织密防护网筑牢网餐安全线

中国食品安全网讯（赵春辉 王海滨）随着网络餐饮新业态快速发展，网络订餐已经成为群众日常消费重要方式，但线上经营隐蔽性强、后厨监管难、资质把关不严等问题也随之凸显，河北省磁县市场监督管理局坚持制度先行、创新赋能、社会共治，着力构建“准入严控、过程严管、社会共治、闭环处置”的网络餐饮食品安全长效监管机制，破解线上监管痛点难点，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。

一是夯基固本，健全全链条制度管理体系。该局把制度建设摆在网络餐饮监管首要位置，搭建事前、事中、事后全链条监管制度框架。建立专项治理与常态化调度制度，落实“股室周抽查、党组月研判”工作机制，将网络餐饮治理纳入民生实事统筹推进。完善平台约谈和自查整改制度，建立一户一档监管台账。常态化约谈平台分支机构开展自查自纠，及时下线关停违法违规商家，压紧压实入网经营者食品安全主体责任。综合运用“互联网+明厨亮灶+AI”智能抓拍、群众投诉线索、实地现场检查等多种手段，对入网餐饮单位开展综合评判，创新推行“你点我查”与红黑榜差异化监管制度，通过公众号和政府网站公示商户地址、现场实景照片，以公示公开倒逼餐饮单位规范经营。

二是守正创新，推进靶向化常态化监管。在制度体系基础上，不断优化监管举措，推动网络餐饮监管从粗放式排查向精准化治理转变。严把入网关，落实“平台核查+监管部门复核”双核查准入机制，严厉打击出租冒用证照、“一证多店”“一址多证”等违法现象，采取不打招呼、随机抽取、直奔现场的方式，紧盯网红店铺、销量高、差评集中的入网餐饮开展突击检查，杜绝走过场，提升靶向性。实行“发现—登记—整改—复核—销号”闭环管理，防止问题反弹回潮。

三是多元共治，构建群防群治监管新格局。针对网络餐饮经营实际，构建多方参与共治格局。倡导入网经营者在后厨操作区、食品存放区、封签打包区安装 “互联网+AI”智能摄像头接入外卖平台，直观展示后厨环境、门店实景，畅通12315投诉举报渠道，邀请人大代表、政协委员、消费者代表参与“你点我查”现场监督，聘请20名外卖小哥担任食品安全监督员，当好网络订餐“移动探头”，打通食品安全监督“最后一公里”。同步强化宣传引导，常态化发布网络餐饮消费提示，切实保障广大消费者网络订餐消费安全，不断提升全县群众食品安全满意度和获得感。