安徽宣城擦亮“食安名坊”金招牌 激活乡村产业新动能

中国食品安全网讯（徐礼忠） 今年以来，安徽省宣城市市场监管局紧扣民生实事目标任务，坚持培育与规范并举、帮扶与监管并重、传统与数字融合，扎实推进 2026 年 "食安名坊" 培育行动，圆满完成阶段性各项任务，推动全市食品小作坊提质升级、品牌增效。

一是精准选苗，一坊一策育主体。 全面摸排地方特色小作坊底数，广泛宣讲培育标准与扶持举措，遴选生产基础好、传统特色鲜明、品牌潜力大的作坊纳入培育名单。坚持 "一坊一策" 量身定制提升方案，集中培训与上门帮扶相结合，重点指导改造生产环境、更新设施设备、规范工艺流程、健全管理制度，推动全环节规范化提升，助力传统小作坊争创 "食安名坊"。

二是一线帮扶，标本兼治促规范。 常态化组织食品安全法规与操作规范培训，提升经营者主体责任意识和规范化管理能力。引导培育对象建立从原料采购到成品销售的全链条管控制度，落实索证索票、过程记录、产品自查等要求，推动小作坊由 "小散乱" 向 "规范化、特色化" 转变。7 月初，依托全市豆制品重点产品整治督查，同步对培育对象开展上门帮扶，深入车间实地核查功能分区、流程布局、设备运维等情况，现场提出整改建议，指导硬件改造升级。

三是严把关口，阳光评审树公信。 构建 "作坊自查、县级初审、市级评审、公示推荐" 闭环机制。县级局现场初审后择优报送，市局抽调骨干检查员与行业专家组成评审组，采取现场核查与资料审阅相结合方式逐项打分，综合评估食品安全保障能力、地方特色与品牌影响力。拟推荐名单在市局官网公示 10 天，接受社会监督，无异议后按评分排序统一报送省局，全程程序规范、标准统一、公开透明。省局将于 11 月底前组织专家评审并公示，最终确定 "食安名坊" 名单。

四是数字赋能，阳光生产放心消费。 以 "互联网 + AI 监管" 赋能 "食安名坊" 建设，支持获评及候选单位在关键点位安装视频监控，接入安徽省食品安全 "互联网 + AI 监管" 平台，实现生产过程可视化、风险预警智能化，打造 "看得见的放心消费" 场景。12 月底前，全市所有获评及推荐单位将全部完成平台接入，以数字化手段压缩监管盲区，提升监管精准效能。

下一步，宣城市市场监管局将重点抓好四方面工作：一是常态化开展回头看，巩固创建成果，防止问题反弹；二是联合文旅部门推动 "食安名坊" 与非遗传承深度融合，拓宽培育覆盖面；三是组织名坊产品进商超、进市集，讲好宣城美食故事；四是深化 "互联网 + AI 监管" 应用，健全长效培育机制，持续做实做优食品安全民生实事。