护航烟火气 守护一日三餐 呼和浩特市回民区市场监管局严查早夜市食品安全

中国食品安全网讯（胡雪霆）为深入落实“守护一日三餐”食品安全三年专项整治行动要求，切实筑牢辖区群众饮食安全防线，回民区市场监管局精准聚焦流动摊贩经营点位，开展早夜市食品安全专项检查，全面排查化解各类食品安全风险隐患，全力实现守护城市烟火气与守住食品安全底线双向兼顾、同步到位。

检查以辖区人流密集、消费集中的早市、夜市为核心整治区域，重点紧盯果蔬生鲜、畜禽肉类、豆制品、烧烤肉串、油炸小吃等群众高频消费品类。执法人员采取逐摊排查、逐项核验的方式，严格核查经营商户食用农产品进货台账、进货票据、合格证明及承诺达标合格证等溯源资料，重点排查果蔬农药残留超标、畜禽肉注水注胶、肉品来源不明、食材过期变质等突出风险隐患，从源头把控食用农产品安全质量。

针对群众高度关注的夜市烧烤、现制现售小吃摊位，执法人员重点核查经营环境卫生条件，严肃查处生熟食材混放、三防设施配备不全、经营区域环境卫生脏乱差等问题，严厉打击超范围、超限量使用食品添加剂、餐厨废弃油脂处置不规范等违法违规行为。同时，对摊位使用的电子秤等计量器具开展现场核查校准，严厉整治短斤少两、改装作弊秤等侵害消费者合法权益的经营乱象，全力维护公平公正、规范有序的市场经营秩序。

为做到风险隐患早发现、早预警、早处置，本次检查同步开展现场快速检测工作。执法人员随机抽取在售时令果蔬、生鲜鲜肉、现烤肉串等重点食品样品，针对农药残留、肉类水分、肉源性成分等关键安全指标开展快速筛查。全程公开快检流程、现场公示检测结果，对检测合格的食品准许正常经营销售；对疑似不合格的食品样品，第一时间责令暂停销售、就地封存，同步启动复核检验与闭环处置程序，坚决严防问题食品流入百姓餐桌。

检查工作中，回民区市场监管局坚持“执法有力度、服务有温度”的监管原则，推行柔性教育与刚性处罚相结合的监管模式。针对一般性轻微问题，现场点对点指导、即时督促整改，帮助商户规范经营行为。针对涉嫌违法行为，严格固定证据、依法从严查处，持续保持食品安全整治高压态势。同时，执法人员同步开展食品安全普法宣传，向各经营商户细致讲解食品安全相关法律法规及专项整治工作要求，引导商户主动落实食品安全主体责任，树立诚信经营、守法经营理念。

下一步，回民区市场监管局将持续深化食品安全常态化、精细化监管，进一步加密日常巡查频次、扩大现场快检覆盖范围，健全完善风险排查、抽样检测、线索移送、整改销号的全链条闭环监管长效机制，持续整治食品安全突出问题，全力守护辖区群众“舌尖上的安全”，让城市烟火气更安心、更舒心、更放心。