中国食品安全网讯（史双庆） 为坚决落实食品安全“四个最严”要求，着力破解网络餐饮监管难题，河北省阜城县市场监督管理局创新推行“智慧监管、群众参与、精准服务、社会共治”四大工作机制。目前，全县236户外卖商户全部实现“互联网+明厨亮灶”，开通率100%，辖区网络餐饮食品安全形势持续稳中向好。
一、推行智慧监管机制，实现后厨监管“阳光可视化”
针对网络餐饮“后厨看不见、隐患查不全、监管不及时”的突出问题，该局全面推进“互联网+明厨亮灶”提质增效行动，完成全县入网餐饮单位监控设备安装与联网调试，实现后厨可视化监管全域覆盖，让监管从“线下跑”变为“线上看”，从“突击查”变为“实时寻”。建立“每日轮巡+问题交办+整改反馈”工作链条，安排专人每日线上巡查，做到问题早发现、早交办、早整改、整改全销号。同时，常态化召开质效提升推进会，集中解决商户设备掉线、画面模糊、网络不畅等问题，持续提升在线率和画面质量，推动明厨亮灶从“有形覆盖”向“有效覆盖”升级。
二、推行群众参与机制，实现靶向监管“精准接地气”
打破传统“封闭式监管”模式，该局创新推行“你点我检、你点我查”群众参与机制，把食品安全监督权、评判权交给群众，让消费者从“旁观者”转变为“参与者”。他们通过多种渠道广泛开展问卷调查，精准收集群众反映集中的重点商户和突出隐患，梳理形成高关注商户清单，开展靶向执法检查，重点核查经营资质、食材来源、后厨卫生等关键环节，并及时公开检查结果。围绕群众关切，针对性开展食用油、肉制品、米面制品、调味品、餐饮具等重点品类监督抽检，以科学检测数据回应社会关切，让群众吃得安心、消费放心。
三、推行准服务机制，实现商户经营“规范提质化”
该局坚持“监管与服务并重、治理与提升同步”，推行“你点我服”精准服务机制，变事后处罚为事前指导、被动监管为主动帮扶，全方位补齐商户食品安全管理短板。对新入驻外卖商户实行跟踪帮扶，他们主动上门宣讲食品安全法律法规和“明厨亮灶”相关政策，提供“一站式”全程服务，确保新商户“开业即开通、上线即规范”，从源头严把准入关口。对巡查发现的问题，该局坚持柔性执法、帮扶整改，逐户指导商户优化操作流程、整改薄弱环节、完善管理制度，推动商户由“要我规范”向“我要规范”转变。同时，他们建立正向激励机制，定期评选优质示范商户并通报表扬，发挥典型引领作用，带动全县外卖商户整体提档升级。
四、推行社会共治机制，实现网餐治理“多元立体化”
立足网络餐饮多主体、全链条治理特点，该局构建 “骑心协力” 社会共治机制，打破部门各自为战的治理格局，凝聚多方合力织密食品安全防护网。充分发挥外卖骑手“移动哨点”作用，常态化开展外卖平台及骑手食品安全培训，出台违法违规线索举报奖励制度，鼓励骑手在配送途中随手拍、及时报，构建“骑手吹哨、监管报到”快速响应机制。他们全面推行食安封签制度，以优质商户为示范，全域落实“一餐一封签”，严格执行“出餐贴封、取餐验封、无签不送”要求，堵住配送环节安全漏洞，守牢外卖配送末端防线。以食品安全宣传周为契机，深入开展“三进”宣传活动，持续增强经营者守法自律意识和消费者自我保护能力，营造全社会共治共享的良好氛围。
近期，阜城县市场监督管理局将持续深耕网络餐饮食品安全治理，持续优化完善四大工作机制，不断提升智慧监管、精准监管、协同监管水平，持续筑牢群众“舌尖上的安全”。
不良信息举报中心
不良信息举报平台
黑猫投诉
广告刊例