中国食品安全网讯（赵剑 雷海瑞 赵文龙）为持续规范网络餐饮经营秩序，切实解决外卖餐饮“线上美、线下乱”的监管难题，保障广大消费者订餐安全，近期，河北省衡水市冀州区市场监督管理局创新监管方式，常态化开展网络餐饮“随机探店、突击查后厨”专项检查行动，以透明化、沉浸式监管筑牢网络食品安全防线。
在本次检查中，该局邀请冀州区融媒体记者、人大代表、政协委员共6人参与，采取随机抽店、直奔后厨的方式，重点选取辖区销量靠前、关注度高、群众反映集中的入网餐饮单位，随机抽查入网餐饮门店4家。执法人员重点围绕后厨环境卫生、食材进货查验、原料储存条件、生熟分区操作、餐具清洗消毒、从业人员健康管理、食安封签使用等关键环节，逐项细致排查食品安全风险隐患。本次行动共发现各类食品安全问题7项，其中现场督促立行立改6项，下达限期整改通知书1份，严厉整治操作不规范、卫生不达标、管理制度落实不到位等问题。
检查过程中，执法人员坚持教育引导与执法规范相结合，对轻微问题现场指导、立行立改；对存在突出隐患的商户，现场下达整改通知书，限期闭环整改。同时，该局积极落实“你点我查”互动机制，根据群众关注热点动态调整检查重点，推动社会共治，让食品安全监管更加公开透明、贴合民生。
下一步，冀州区市场监督管理局将持续加大网络餐饮随机抽查、错时检查力度，常态化推进探店式监管，从严压实入网商户主体责任，持续净化网络餐饮消费环境，切实守护群众“指尖上的食品安全”。
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