河北省深州市筑牢双节期间网络餐饮食品安全防线

中国食品安全网讯（韩运凯） 双节期间，网络订餐消费迎来高峰，外卖订单量显著上涨。为有效防范网络餐饮食品安全风险，守护群众节日 “舌尖安全”，河北省深州市市场监督管理局提前谋划、统筹部署，开展网络餐饮食品安全专项监管行动，采取线上筛查、线下核查相结合模式，紧盯入网餐饮商户，筑牢网络餐饮食品安全防线。

在本次专项行动中，该局聚焦辖区外卖热门店铺、网红小店、无堂食外卖加工点等高风险主体，落实 “线上清资质、线下查后厨” 工作思路。该局线上安排专人对外卖平台商户页面开展巡检，核查食品证件、从业人员健康证明公示情况、“互联网+明厨亮灶”落实情况，排查证照过期、地址不符、虚假宣传、摄像头位置不符合要求等问题；线下采用突击检查方式，在午晚餐外卖高峰时段入户核查，重点检查后厨环境卫生、食材进货查验、原料储存、餐具清洗消毒、食安封签使用等关键环节，严厉排查 “幽灵外卖” 等违法行为。

据统计，本次专项检查期间，该局累计检查网络餐饮单位100余家次，开展网络餐饮“你点我查”监管行动11家次，累计出动执法人员260余人次，针对检查发现的设施设备不符合要求、食品进货查验记录不全等问题，该局执法人员现场责令商家即刻整改，并依法出具责令改正通知书，对轻微违法行为开展约谈，引导经营者立行立改，从源头防范食品安全风险。

深州市市场监督管理局执法人员坚持柔性指导与刚性执法并重，在检查过程中同步开展普法宣传，向经营者讲解食品安全相关要求，督促落实食品安全主体责任，主动规范加工操作。同时严格落实节日 24 小时值班制度，畅通群众投诉举报渠道，快速受理处置群众消费咨询、投诉，高效化解消费矛盾。

近期，该局将持续巩固双节整治成效，建立入网餐饮商户动态管理台账，常态化开展线上线下联动抽查，持续推进 “互联网+明厨亮灶” 建设，引入外卖骑手作为食品安全社会监督员，构建长效共治机制，持续净化网络餐饮经营环境，守护群众线上订餐安全。