黑龙江省大兴安岭地区实验室开放日解锁食安科技密码

中国食品安全网讯（记者王志辉）为扎实推进2026年食品安全宣传周“尚德守法 共享食安——深化全链条监管”主题活动落地见效，普及食品安全科学知识，夯实食品安全全链条监管基础，近日，黑龙江省大兴安岭地区市场监督管理局联合地区检验检测中心开展检验检测机构实验室开放日活动。活动主动公开监管检测流程，邀请行署食安委成员单位、辖区学校、养老机构、医院等集中用餐单位管理人员走进实验室，沉浸式观摩食品检验检测全过程，近距离感受食品安全科学监管的硬核力量与民生温度。

活动现场

活动现场，检验检测技术人员全程引导讲解，带领参观人员依次走访样品前处理室、理化室、光谱室、气相色谱室、液相色谱室等核心功能区域，详细介绍各实验室设备配置、技术功能、检测范围及日常工作流程。针对社会普遍关注的食品安全热点问题，工作人员现场还原食品常规检测全流程，系统讲解果蔬农药残留筛查、食品添加剂合规判定、重金属污染检测等重点项目的取样规范、实验原理、操作流程及结果判定标准。

活动现场

结合日常监督抽检典型案例，工作人员用通俗语言解读食品安全法律法规、行业管理规范和风险防控要点，针对食材采购鉴别、后厨隐患排查、不合格食品处置、日常风险管控等实操问题逐一答疑解惑，帮助参会管理人员精准掌握食品安全管理关键环节，进一步明晰主体责任边界。

活动现场

从样品接收、预处理，到精密仪器分析、数据比对研判，参观人员全程观摩标准化检验操作，直观了解食品检测严谨细致的工作流程，真切感受每份检测数据、每一份检验报告背后的专业支撑与严苛标准，彻底破除食品检验检测工作的神秘感，深入认识科学检测在食品安全监管中的基础性、保障性作用。沉浸式、可视化的参观体验，让大家切实感受到大兴安岭地区食品安全从严监管、科学监管、全程监管的工作导向。

活动现场

此次实验室开放日是大兴安岭地区食品安全宣传周的重要内容，也是深化食品安全社会共治、推进政务公开、畅通政企民沟通渠道的重要举措。通过看得见、摸得着、听得懂的科普展示，有效消除食品安全信息壁垒，进一步提升集中用餐单位从业人员的风险识别能力、规范管理能力和主体责任意识。

下一步，大兴安岭地区将持续依托检验检测技术优势，常态化开展科普开放、技术宣讲、交流互动等活动，持续强化食品全链条监管力度，不断健全食品安全共治共享格局，全力守护辖区群众舌尖上的安全。