唐山市路南区防范外卖送餐过程食品安全风险

2026-10-13 11:09来源：中国食品安全网编辑：石巍

中国食品安全网讯（刘立群）外卖配送是网络餐饮食品安全的关键环节。为防范送餐过程中食品污染、变质风险，近期以来，唐山市路南区市场监管局强化网络餐饮配送环节食品安全管控，压紧压实餐饮门店、外卖平台、外卖骑手三方主体责任。

该局完善出餐打包、食安封签使用、配送器具消杀、违规分级处置工作流程，细化各方履职要求，督促餐饮门店落实“一单一贴”，使用不可复原专用封签，冷热餐品分开盛装；督促外卖平台加强骑手培训，抽查配送箱消杀台账；要求骑手取餐核验封签完整性，严禁私自拆封餐品，保持配送箱洁净。针对轻微违规、无封签出餐、屡改屡犯、造成食品变质等情形，分别采取现场整改、约谈、暂停派单、从严查处的分级处置手段。

专项整治期间，该局开展配送环节专项检查，整改食安封签使用不规范、配送箱消杀不到位等问题36起。通过规范外卖出餐到送达全链条操作，补齐配送监管短板，切实保障群众外卖餐品安全。