河北省景县市场监管局强化网络餐饮食品安全监管

中国食品安全网讯（田兵）为进一步规范网络餐饮服务行为，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，近日，河北省景县市场监督管理局创新举措，组织开展了网络餐饮“市监探店”工作。此项工作聚焦网络餐饮领域的突出问题，通过随机抽查、现场检查、公开结果、提出建议的方式，着力排查食品安全风险隐患，督促餐饮服务提供者落实主体责任，持续净化网络餐饮消费环境。

聚焦工作重点，精准实施精准靶向检查

此项工作精准划定检查范围，该局将网络餐饮消费集中、食品安全风险隐患较高的区域作为重点，包括外卖订单聚集的商业街区、校园周边、城乡接合部等。检查对象主要锁定为平台订单量大、消费者投诉较为集中、过往抽检曾发现问题以及“网红”餐厅等经营主体。通过执法人员、融媒体记者实地走访抽查的方式，以点带面，实现对网络餐饮食品安全风险的有效识别，提高全社会的知晓度。

内容全面，深入排查关键环节

这次检查工作，该局严格对标食品安全法律法规及操作规范要求，内容覆盖餐饮服务全链条。他们重点对经营者的资质信息公示真实性、从业人员健康管理、食品原料采购索证索票与贮存状况、食品加工制作过程规范性、餐饮具清洗消毒、外卖配送容器清洁以及经营场所环境卫生等关键环节进行了细致核查。例如，对是否存在过期食品、是否发生交叉污染、配送包材是否符合相关标准等内容开展排查，确保检查无死角、问题不遗漏。

闭环管理，推动社会共治共享

对于检查中发现的问题，该局现场提出整改意见，及时向社会公开，并建立问题台账，后续将进行跟踪复查，确保整改落实到位，形成“检查-整改-提升”的管理闭环。同时，他们坚持监管与引导并重，通过公开检查情况、曝光典型案例、宣贯法律法规等方式，既强化了对违法失信行为的警示震慑，也加强了对守法合规经营的宣传引导。

近期，该局将持续深化“市监探店”工作机制，扩大检查覆盖面，加强智慧监管应用，压实平台管理责任，不断提升网络餐饮食品安全监管效能，切实守护好人民群众的饮食安全。