中国食品安全网讯（叶宇琴 记者邱水英）为深入推进网络餐饮服务食品安全监管，进一步提升“互联网+明厨亮灶”建设质效，10月10日，安陆市市场监督管理局分 5批次组织全市400余户入网餐饮经营者召开网络餐饮“互联网+明厨亮灶”提质增效推进会。
会议集中学习解读《湖北省“互联网+AI明厨亮灶”网上巡查监管实施办法》《明厨亮灶建设技术指南第1部分：场所建设》等相关文件，指导入网餐饮经营者将摄像头对准食品加工制作关键环节，实现“阳光操作、网上可视”。培训现场指导经营者注册“鄂食安”账户，详细讲解了视频预警处理流程，提升经营者对AI抓拍、视频巡查等功能的响应处置能力。同时，对外卖第三方平台“明厨亮灶”线上标识展示、视频公示等工作提出相关要求，推动平台履行主体责任，在消费端直观展示后厨实时画面，让消费者“点外卖更放心”。
此次培训实现入网餐饮经营主体政策宣讲全覆盖，构建“线上巡查、商户自律、群众监督” 的共治格局。下一步，安陆市市场监督管理局将持续抓好“互联网+AI明厨亮灶”落地运维，常态化开展线上巡查与线下核查，对摄像头虚装、视频断档、预警处置不及时等问题督促整改，不断净化网络餐饮消费环境，守护群众外卖舌尖安全。
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