宜昌市西陵区48名外卖骑手变身食安“哨兵”

中国食品安全网讯（贺双荣 谭金山 李奎 记者邱水英）10月15日中午，宜昌市西陵区CBD商圈一家快餐店，骑手小周停好车，进店取餐。等餐间隙，他仔细观察餐饮商户后厨卫生、食材存放、餐具消杀、操作规范等关键风险点，一旦发现违规隐患，便可通过“鄂食安”小程序实时上传现场照片、精准标注问题点位，完成线索上报。

小周现在有个新身份——宜昌市西陵区市场监管局聘任的食品安全监督员。在西陵区，像他这样来自美团、淘宝闪购等平台的监督员共有48名。他们每天穿行街巷，进出后厨，成了食品安全监管的“流动哨兵”。

“网络餐饮商户分散，单靠有限的执法力量‘扫街’，难免存在监管盲区。”宜昌市西陵区学院市场监管所所长贺双荣道出了改革初衷。去年8月，宜昌市西陵区市场监管局精准破题，将骑手纳入食品安全监督队伍，构建起“骑手发现、快速核查、闭环处置、信用联动”的网络餐饮共治新模式

外卖骑手是城区最大的流动新就业群体，也是最贴近商户和消费者的城市末梢。宜昌市西陵区市场监管局党组成员、副局长谭斌说，这不是把监管责任推给社会，而是用社会共治补全监管短板。

“流动哨兵”怎么当？得先过“培训关”。受聘骑手需要先接受培训，学会识别隐患、拍照取证。取餐间隙发现后厨脏乱、没贴食安封签、证照不全等问题，随手一拍，一键上报。监管部门“快速核、闭环转”，结果第一时间反馈给骑手。小周前不久刚通过系统上报了一起封签破损问题，很快便收到了整改通知。“不耽误送单，顺手一拍的事。大家吃得放心，外卖生意好，我们跑单才更有奔头。”

多了一双身边眼睛盯着，商户买不买账？“刚开始有点紧张，现在觉得是帮我们查漏补缺，挺好！”商户张老板笑着说。

不仅线下有“哨兵”紧盯，线上更有“天眼”护航。宜昌市西陵区同步推行“互联网+明厨亮灶”系统，将后厨清洗、切配、烹饪画面实时搬上云端。消费者王女士下单时随手点开直播，感慨道：“骑手在线下看，我们在手机上看，这份外卖吃得明明白白。”

“随手拍”汇聚微力量，“小切口”撬动大治理。截至目前，该模式已在西陵区全面铺开，累计闭环处置各类食安线索20余条，不断筑牢“舌尖上的安全防线”。