重庆两江新区食安周启动：数智赋能、社会共治、责任压实“三箭齐发”

中国食品安全网讯（张瑛慧）食品安全是民生工程，更是民心工程。为深入贯彻食品安全“四个最严”要求，紧扣“尚德守法共享食安——深化全链条监管”主题，重庆市两江新区以食品安全宣传周为契机，开展“你点我检”“你问我答”线下主题活动，将检测服务、政策答疑、科普宣传送到群众家门口，全方位守护群众“舌尖上的幸福”。

互动惠民：一线倾听群众食安心声

活动现场，来自区市场监管局、区农业农村委、区卫生健康委、区公安分局的业务骨干现场“坐诊”，对群众关心的选购辨别、维权投诉等问题一一答疑。区发展改革委、区教委、区商务委、区检察院等多部门同步设置咨询台，围绕“从农田到餐桌”全链条监管开展政策宣传和现场答疑。

在“你点我检”便民检测专区，不少市民前来观看果蔬、肉类现场检测。作为食品安全为民服务的民生品牌，现场开放民意扫码征集、快检科普、实物检测服务，市民可以投票选出自己最关切的检测品类，近距离观摩快检操作。工作人员对送检食材开展农药、兽药残留快速检测，并现场反馈解读检测结果。针对快检排查出的可疑样品，鸳鸯街道市场监管所执法人员及时跟进落实闭环处置，实现群众点单、政府检测、风险处置全链条落地。

一旁的“你问我答”区域同样热闹。有奖问答环节以食品安全法规、消费维权、日常科普为题库，市民举手参与答题赢取积分兑换礼品，在趣味游戏中学习食安知识。鸳鸯街道金州社区居民王正中说：“这种形式特别好，答题赢礼品的同时，还学到了有用的食品安全知识，有疑问还能当场找工作人员解答，让自己对日常吃的食材更放心了。”

社会共治：骑手变身“移动天眼”

作为国家级开发开放新区，两江新区常住人口已超过353万，网络餐饮经营主体达1.38万家，占全区餐饮主体的45%。面对网络餐饮量大面广的监管现实挑战，两江新区市场监管局不断拓宽食品安全社会共治渠道，把网约配送员纳入食品安全治理体系，并配套出台“工作制度”和“小额奖励制度”，有效延伸监管触角，补齐传统监管力量的短板。

自2026年3月首批聘任20名监督员以来，两江新区已累计聘任网约配送食品安全监督员232名，来自美团外卖、京东秒送、淘宝闪购、顺丰同城等各大配送平台，涵盖党员、退伍军人及不同民族配送从业者。监督员在日常取餐送餐过程中，重点留意证照资质、后厨环境、加工制作、人员管理、配送包装等食品安全问题，发现问题通过“两江市场监管”微信公众号、“渝快办APP—餐饮安全在线”等渠道一键上报。线索经查证属实并作出罚没款行政处罚的，给予相应奖励。每一条上报线索均做到专人接收、专人分派、专人核查、专人反馈，形成“发现—上报—核查—处置—反馈”的闭环管理体系。

“他们每天穿行于大街小巷、离商家后厨最近，是食品安全的‘流动哨兵’。”区市场监管局相关负责人表示，监督员队伍已成为网络餐饮食品安全监管的重要补充力量。历经半年实践，队伍工作成效逐步显现，累计排查发现证照不符、后厨环境脏乱等各类食品安全隐患68条，转化案件15件，兑现“小额奖励”3件，发挥治理前哨作用。

数智赋能：智慧监管织密全链条安全防线

守护食品安全，既要刚性监管拧紧“安全阀”，也要创新方式激活“新动能”。两江新区立足辖区市场业态实际，积极探索智慧监管应用，推进“阳光工厂”“数字商超”“阳光厨房”建设，推动1.2万余家食品生产经营主体接入“互联网+AI监管”系统，7800余家网络餐饮实现在线直播。依托“渝食安”平台，为371万批次食品贴上清晰的“电子身份证”。建设“AI+校园餐管”平台，覆盖近400所学校、36万名师生，获评全市第二届改革创新奖。开发全市首个“消费投诉AI预调解智能处置系统”，高效处置食品类投诉1.7万余件。推进“餐厨废油”全链条数字化管理，精准追溯废油3万余吨。开展重点液态食品道路散装运输电子四联单试点，4家承运主体全面上线，进一步筑牢全链条安全防线。同时，持续夯实基层监管根基，配强基层监管力量，强化业务实操培训，不断提升一线监管人员履职本领。

责任压实：聚焦“关键少数”推动监管到人

今年以来，两江新区紧盯群众日常消费重点品类，聚焦食品生产、流通、餐饮消费全流程，织密风险防控网络。严把生产准入、市场流通、餐饮服务各道关口，落实企业信用风险分级分类管理，依据风险等级实施差异化监管，提升监管精准度。围绕群众反映突出的食品品类，开展食品安全监督抽检6230批次，对抽检发现的不合格产品及时开展核查处置，从严落实下架召回、溯源排查、案件查处等措施。对食品生产企业、农贸市场、商超门店等开展常态化监督检查，督促经营主体落实主体责任，消除潜在安全隐患，共计排查整改风险隐患5800余个。

聚焦餐饮领域，持续推进“随机查餐厅”，用好“你我同查”为民服务载体，通过群众点单、政府抽检，倒逼餐饮单位规范经营。抓实“一老一小”食品安全监管，压实食堂、供应商各方责任，召开校园食材集配企业约谈会2场，组织培训抽考校园、养老食堂食品安全管理人员40场，覆盖7850余人次，全覆盖监督检查食堂及周边餐饮单位3070余家次，督促整改问题701项，全力守护用餐安全。保持网络餐饮食品安全问题专项整治高压态势，严厉打击食品领域违法违规行为，落实“处罚到人”，监督检查网络餐饮商户12720余家次，排查整改问题3346项，立案查处无证经营、原料过期、无健康证明等违法案件3060件，罚没31.8万元，通报曝光典型案例17期，形成有力执法震慑。围绕节假日、重大活动做好食品安全保障，全面排查化解各类风险隐患，辖区食品安全形势总体平稳可控。

食安筑根基，民安方可期。下一步，两江新区将以食品安全宣传周为契机，持续深化全链条监管、数智赋能和社会共治，推动辖区食品产业高质量发展，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。