走一线 改文风｜一“码”溯源 守牢百姓肉品安全关

中国食品安全网讯（记者张阳阳）一枚小小的二维码，给生鲜肉配上“电子身份证”，让肉品溯源查验变得简单高效。近日，记者走进巴音宝力格镇多家生鲜肉店看到，在售肉制品外包装都贴上了溯源二维码。群众买肉时拿出手机轻轻一扫，供货商资质、动物检疫证明、肉品检验报告等信息，全部清晰可见。

肉是老百姓餐桌上的刚需，肉品安全连着千家万户的健康。以往，肉品检疫、检验凭证大多是纸质单据，不仅容易遗失破损，还存在被涂改的隐患。消费者想核验肉品来源很不方便；监管人员上门检查，翻查纸质台账费时费力，肉品溯源难、核查效率低，一直是肉制品监管的痛点。

为打通监管堵点，乌拉特后旗市场监督管理局在辖区肉质品经营门店推广专属溯源二维码。二维码归集了供货商营业执照、食品经营许可证、动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证等内容，实现信息一站汇总、扫码一键查阅。

“以前顾客买肉，总问肉从哪来、检疫手续齐不齐，忙起来的时候纸质证明不方便随时拿出来给每位顾客看，现在贴上溯源码，顾客自己扫码就能看全资料，买着放心，我们做生意也省心。”肉铺经营者说。溯源码一方面约束商户规范经营，倒逼商户落实进货查验义务，及时上传更新检疫材料，压紧食品安全主体责任，杜绝来源不明、未经检疫的肉品流入市场；另一方面以信息公开夯实诚信经营基础，守护消费者权益。

正在挑选羊肉的张阿姨现场扫码体验，连连点赞：“过去买肉心里不踏实，现在扫一扫，所有信息清清楚楚，消费更安心。”小小的二维码打破信息壁垒，把食品安全监督的“放大镜”交到群众手里。执法人员开展日常巡查，也可以现场扫码快速核验资质凭证，搭配线下纸质供货台账交叉核对，形成线上线下联动监管模式，快速排查肉品安全隐患，监管效率大幅提升。

“我们将持续发挥溯源二维码作用，把冷库贮存肉制品纳入数字化常态化监管，补齐冷冻肉长期监管短板，打通畜产品进货入库、冷库存储、销售出库全链条追溯。同时，坚持线上核验和线下台账检查同步推进，持续压实经营主体责任，实现肉品信息全程留痕，牢牢守住群众肉品消费安全防线。”乌拉特后旗市场监督管理局局长张兆林说。