中国食品安全网讯（王洪涛 梁斌）为进一步规范网络餐饮经营配送行为，压实各方食品安全主体责任，堵塞外卖配送环节食品安全漏洞，河北省霸州市市场监督管理局组织开展网络餐饮食品安全“食安封签”专项培训会。全市各网络餐饮平台代理商、入网餐饮商户、外卖配送人员参加培训。
该局培训严格对照《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》等法规要求，针对日常监管中发现的封签漏贴、错贴、重复使用、使用不规范等突出问题，系统讲解食安封签使用标准。会议明确，食安封签须符合一次性、不可复原、无毒无害、安全环保标准，统一粘贴于餐品外包装封口位置，确保餐品配送全程可溯源、可监管，切实杜绝中途拆封、二次污染等安全隐患。
这次培训进一步细化平台、餐饮商户、配送人员三方主体责任。该局要求网络餐饮平台完善内部管理规则，常态化巡查商户封签使用情况，确保封签使用率100%；餐饮商户严格落实食品安全第一责任人职责，所有直接入口外卖餐品全部规范贴签，杜绝虚假封装、不贴封签等行为；外卖骑手取餐必查验，对封签破损、缺失的餐品坚决拒收拒送，配送全过程做好餐品防护，主动引导消费者查验封签。
会上，他们明确了分级分类监管处置标准，对首次轻微违规行为督促当场整改，随着相关新规正式实施，市市场监管局将加大线上线下常态化抽查力度，对食安封签违规行为坚持零容忍、严监管。
参训单位及从业人员纷纷表示，将严格落实培训要求，立即开展自查自纠，全面规范食安封签使用流程。
下一步，霸州市市场监督管理局将持续健全“平台负责、商户规范、骑手监督、部门监管”四方联动监管机制，常态化开展督导检查，全力推动食安封签规范化、全覆盖使用，全方位筑牢网络餐饮食品安全屏障，切实守护群众“舌尖上的安全”。
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