呼和浩特市抽样监测与重大活动保障中心全力做好市第十四次党代会食品安全保障工作

中国食品安全网讯（包萨娜）为切实做好呼和浩特市第十四次党代会食品安全保障工作，守护参会代表、工作人员饮食安全，呼和浩特市抽样监测与重大活动保障中心提早部署、精准发力，以严谨细致的监管举措筑牢会议期间食品安全坚固防线，为大会平稳有序开展保驾护航。

提前部署，织密会前安全防护网

市党代会规格高、就餐人员集中，食品安全保障责任重大。保障中心第一时间组建专项保障工作组，结合会议就餐实际制定专项保障方案，聚焦市委党校食堂开展会前全方位食品安全风险排查。执法人员深入党校后厨各功能区域，逐项核查食材采购溯源台账、索证索票资料、从业人员健康管理情况，仔细查看餐具清洗消毒、食品储存保管、后厨环境卫生等关键环节，重点对粗加工间、烹饪操作区、冷藏冷冻库房等风险点位开展细致检查，紧盯生熟分开存放、刀具砧板分区使用等操作规范，对现场发现的细节隐患，现场指导食堂管理人员立即整改到位，做到风险隐患会前清零。同时对接食堂管理人员，明确重大活动供餐各项要求，压实食堂食品安全主体责任。

驻点值守，守牢会中全流程防线

会议召开期间，保障中心实行 “驻点监管 + 动态核查” 保障模式，安排监管人员驻守市委党校食堂，对食材验收、清洗切配、烹饪加工、分餐供餐实行全流程监督。严格查验每一批次进场食材的合格证明，杜绝来源不明、变质不合格食材投入使用；严格督促落实食品留样制度，每餐食品按规范留样并冷藏保存 48 小时以上，实现食品安全问题可追溯。同步加大现场食品快速检测力度，对蔬菜、肉制品、餐饮具开展快速筛查，把好食材入口关口，督促后厨严格落实各项操作规范，保障参会人员吃得安全、吃得放心。

协同联动，凝聚食安保障合力

保障中心主动加强与大会会务组沟通对接，建立信息互通机制，完善食品安全突发事件应急处置流程，做好应急处置各项准备。畅通投诉维权渠道，做好食品安全科普提示，全力做好会议餐饮配套服务。

本次党代会食品安全保障任务圆满完成，全程未发生食品安全相关问题。下一步，呼和浩特市抽样监测与重大活动保障中心将认真总结本次会议保障经验，持续完善重大活动食品安全保障流程，不断提升保障能力，以扎实监管守护 “舌尖上的安全”，为全市各类重要会议、重大活动顺利举办提供坚实食品安全支撑。