浙江桐庐县以食品安全协同监管机制守牢“一老一小”舌尖安全

2026-10-28 15:59来源：中国食品安全网编辑：连待待

中国食品安全网讯（翁灵双冯世洁记者王正心）为全面加强校园和养老服务领域食品安全管理，破解跨部门监管壁垒、补齐智慧监管短板，桐庐县市场监管局持续健全“一老一小”食品安全治理体系，切实守护广大师生和老年群体饮食安全与身体健康。

健全联动机制，构建齐抓共管新格局。完善学校、养老机构食品安全定期会商、信息共享、联合督导、闭环管控、应急联动处置制度，聚焦食材采购、加工操作、餐具消毒、食品留样等关键环节开展联合检查。今年以来，累计开展联合检查4次，排查整改各类风险隐患260余个，做到信息互通、问题共查、风险共治、成果共享。

深化数字赋能，打造AI预警新防线。依托浙江省市场监督管理局数智平台，赋予视频巡查、预警接收、问题督办权限，打通跨部门数据壁垒。全县50余家校园食堂、部分养老机构接入阳光厨房可视化系统，在烹饪区、洗消间、备餐区等重点区域布设监控点位，运用AI智能识别抓拍违规操作。累计开展线上巡查620余家次，及时预警处置不规范行为50余个，实现风险早发现、早预警、早处置，推动监管模式从事后查处向事前防控转变。

抓实联合培训，筑牢食品安全底线。建立校园及养老机构食品安全常态化联合培训机制，由教育、民政部门统筹组织食堂从业人员，县市场监管局选派业务骨干授课，围绕食品安全法律法规、操作规范、智慧平台使用、隐患排查、应急处置等内容开展培训。今年共组织培训十余场，覆盖食堂负责人、从业人员2100余人次，有效提升从业人员责任意识和实操能力，牢牢守住“一老一小”食品安全防线。