把牢“肉源”品质关 夯实监管新成效 乌兰察布集宁区多措并举开展“肉制品”专项监督检查行动

中国食品安全网讯（乔燕清 ）为深入推进群众身边不正之风与腐败问题集中整治，持续巩固市场监管成效，集宁区市场监督管理局紧扣监管职能，多措并举开展治理制售假劣肉制品问题专项整治行动，严厉打击制假售假、掺杂掺假、不合格肉制品流入市场等违法违规经营行为，坚持把“保供给、稳物价、守安全”工作理念寓于监管服务中，全方位筑牢食品安全底线，守护辖区群众生命和财产安全。

近日，集宁区市场监督管理局各执法中队紧扣《中华人民共和国食品安全法》及市场监管相关法律法规，对辖区内各类经营主体进行“肉制品”专项监督检查。

本次专项检查以农贸市场、商超、熟食卤味店、火锅烧烤经营单位、生鲜肉门店、冻品经营户及“肉制品”小作坊、贮存冷库等为重点对象，聚焦生鲜畜禽肉、冷冻肉卷、酱卤肉、调理肉制品等重点品类，重点核查经营主体证照是否齐全有效、从业人员是否持有效健康证明；经营肉品动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证等票据凭证是否齐全一致，是否有来源不明肉流入市场，是否存在调理肉冒充原切肉、虚假宣传、违规使用生鲜灯误导消费等行为；同时查看加工场所环境卫生是否干净整洁、冷冻冷藏设备温度是否达标、食材贮藏是否生熟混放、食品添加剂管控是否落实、标签标识是否明晰等方面内容，对发现的问题当场提出整改意见，责令限期改正，并依法予以查处，形成监管闭环。

检查过程中，执法人员坚持“执法+普法”相结合，向经营者详细讲解食品安全法律法规及肉制品加工经营规范，督促其严格落实食品安全主体责任，建立健全进货查验、索证索票等制度，严把原料采购关、生产加工关和产品销售关，确保肉制品来源可溯、去向可追、质量可控。

下一步，集宁区市场监督管理局将继续保持高压态势，加大日常巡查和突击检查力度，对整改情况进行“回头看”，严防问题反弹。同时，畅通投诉举报渠道，鼓励社会公众参与监督，构建社会共治格局，切实消除食品安全隐患，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。