河北故城县多方联动打出网络餐饮监管组合拳

中国食品安全网讯(王辉)小小外卖盒，一头连着百姓一日三餐，一头连着万千商户生计。为破解网络餐饮“后厨看不见、链条跨度长、监管难度大”等痛点，河北省故城县市场监督管理局坚持问题导向，打出监管组合拳，以实实在在的成效守护群众“舌尖上的安全”。

亮剑“幽灵外卖”，筑牢准入防线

该局紧盯美团、淘宝闪购等主流外卖平台，对入网餐饮单位开展拉网式排查。逐户比对营业执照、食品经营许可证等信息，严查无证经营、证照过期、超范围经营、“一证多店”等乱象。截至目前，15支工作队划片包干、网格推进，累计复核入网商户600余户次，整改“幽灵外卖”问题商户7家，无实体门店、证址不符的“幽灵外卖”无处遁形，坚决把“幽灵外卖”挡在门外。

阳光后厨+食安封签，让安心“可见可触”

“一开始觉得装摄像头是给自己找麻烦，现在顾客能看后厨，下单反而多了。”经营中餐的商户老张一番话，道出了不少商户的心声。全县推进的“互联网+明厨亮灶”工程督促商户把后厨加工、清洗消毒、食材储存的过程亮出来、晒在阳光下，让消费者点餐时看得见、放下心。与此同时，食安封签免费推广、全面铺开，所有入网商户实现封签全覆盖，一份份外卖贴上了“安全锁”，既给消费者吃下“定心丸”，也让经营者更踏实。透明换来信任，规范带来客源，越来越多的商户从“怕被看”转为“主动亮”，从“要我规范”变成“我要规范”。

骑手变“探头”、群众当“哨兵”，共治共享

外卖骑手天天跑街串巷，对哪家店干净、哪家不规范门儿清。该局聘任30名外卖骑手担任食品安全特邀监督员。依托“12315”投诉举报渠道，常态化开展“你点我查”活动，将群众关切转化为监管靶向。此外，通过合规指引、行政指导、责任约谈等方式，压紧压实平台审核管理责任，推动形成“政府监管、平台自治、商户自律、群众监督”的共治格局。

治理有力度，民生有温度。故城县市场监督管理局把专项整治中管用的做法保留下来、延续下去，日常巡查与专项检查交替推进，线上监测与线下核查双轨并行，主力守护全县网络餐饮安全。