中国食品安全网讯(王辉)民以食为天，食以安为先。网络餐饮连着千家万户的餐桌，食品安全容不得半点马虎。河北省故城县市场监督管理局紧盯网络餐饮关键环节，监管与服务并重、打击与引导并举，以扎实举措守好群众每一餐。
拧紧“准入锁”，让“幽灵外卖”无处遁形
该局把美团、淘宝闪购等主流外卖平台作为重点，瞄准县城全域，开展网络餐饮专项排查。执法人员逐户比对营业执照、食品经营许可证等资质信息，严查无证经营、证照过期、超范围经营、“一证多店”等违法违规行为，发现问题当场指出、限期整改，一批违规商户被依法处置，行动打出了声势、形成了震慑。
打开“透明窗”，让后厨操作阳光运行
“以前后厨是‘秘密基地’，现在成了‘透明展厅’。”一家快餐店负责人笑着说。故城县市场监管局大力推进“互联网+明厨亮灶”工程，督促入网商户公开后厨加工、清洗消毒、食材储存等环节，让顾客打开手机就能“云看后厨”。目前，全县入网餐饮商户已全部完成明厨亮灶建设，同时同步推广食安封签，实现入网商户封签使用全覆盖，给每一份外卖加上“安全锁”，配送途中是否被私自开启一目了然。
架起“连心桥”，汇聚社会共治合力
治理网络餐饮，单靠监管部门“单打独斗”远远不够。该局创新监督机制，聘任30名外卖骑手担任食品安全特邀监督员，利用骑手日常送餐便利，收集上报后厨卫生、食材储存等线索。同时，依托12315投诉举报平台，常态化开展“你点我查”活动，将群众反映集中的商户纳入重点检查清单。通过合规指引、行政约谈等方式，督促平台严格落实审核管理责任，推动形成“政府监管、平台自律、商户自觉、群众参与”的共治格局。
小外卖撬动大民生。故城县市场监管局以专项整治为契机，持续健全常态化监管机制，以更严标准、更实举措守护好群众的“云端餐桌”。
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